以黃花菜、刺嫩芽、黃瓜香、松茸蘑、林蛙等長白山區(qū)特產(chǎn)為原料的菜肴，特別值得一提的是由人參、鹿茸、熊、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料的長白山珍宴。