迪拜別墅里的咖啡廳丨迪拜最老牌的小資咖啡館

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        在朱美拉一區(qū)海濱路盡頭的別墅里，出售原汁原味的咖啡和手工烘焙的點(diǎn)心，在那些愁于無(wú)處打發(fā)光陰的太太們?nèi)χ�中，一下子就火了以�?lái)，尤其是胡蘿卜蛋糕，被譽(yù)為元祖級(jí)的好吃。

 

       Lime Tree Cafe曾經(jīng)是一個(gè)標(biāo)志，從花草茂盛的后門(mén)跟著貓走進(jìn)去，仿佛進(jìn)入了一個(gè)完全不同的世界。

 

        貨架上擺著當(dāng)季主題的可愛(ài)曲奇和英文版的烘焙書(shū)，從玻璃櫥柜里透出新鮮勁的色拉和蔬菜料理、五顏六色的蛋糕、溏心的雞蛋料理早餐、以及鮮榨果汁和茶飲，當(dāng)我坐在二樓露臺(tái)，看著清早的陽(yáng)光溫和地落下橙黃色的光影，忍不住感嘆：迪拜居然有這樣真正觸手可及的歐洲小資情懷。2001年，還沒(méi)有現(xiàn)在西方人的聚集區(qū)Marina或者Barsha，孤零零的朱美拉海濱路再往下，就是什么都沒(méi)有的荒漠了，熱愛(ài)食物的店主克朗妮和杰奎琳·鮑科姐妹苦于無(wú)處能?chē)L到自己在南半球家鄉(xiāng)習(xí)慣的味道，最終決定自己開(kāi)一家咖啡廳，一開(kāi)始，提供的就是最簡(jiǎn)單的切片蛋糕、紙杯蛋糕、松餅和咖啡。

 

        Lime Tree的名字來(lái)自于姐妹們?cè)谛挛魈m的老家，克朗妮回憶說(shuō)：“我們的院子里長(zhǎng)了許多青檸檬樹(shù)，以前我們總是在成熟的季節(jié)將它們摘下來(lái)，用來(lái)榨汁和做菜，而迪拜也出產(chǎn)青檸檬，所以這是我們一開(kāi)始就想好的名字。”

 

        那個(gè)時(shí)期有一個(gè)專(zhuān)有名詞，用來(lái)形容丈夫被外派到迪拜從事高管、收入豐厚，自己則留在家中帶孩子的女性，她們被稱(chēng)為Jumeirah Jane——“朱美拉的簡(jiǎn)”，這些貴婦們往往住在朱美拉海灘別墅，孩子基本由保姆負(fù)責(zé)，日常就是打扮艷麗、逛街購(gòu)物、約一樣閑來(lái)無(wú)事的閨蜜吃飯喝茶，Lime Tree Cafe作為迪拜第一個(gè)純西式概念的咖啡館，成為了她們每周都要光顧的地方，也因此快速地走紅。

 

        “很長(zhǎng)一段時(shí)間，去Lime Tree喝下午茶或者用早餐就是件必做的時(shí)髦事，如果你還沒(méi)有去過(guò)，那肯定是落伍了，”店里的老客人說(shuō)，如今還是有許多歐美人習(xí)慣在周末的早上開(kāi)車(chē)到這里，來(lái)上一份新鮮滿(mǎn)分的早餐，再去隔壁的Spinneys超市進(jìn)行家庭采購(gòu)。

 

        “我們是迪拜第一個(gè)在別墅里開(kāi)咖啡廳的人，我們也創(chuàng)新地嘗試了開(kāi)架式的菜單，人們可以從玻璃柜中直接看到料理和點(diǎn)心。當(dāng)然你能想象，一開(kāi)始的時(shí)候，我們只是希望能有一個(gè)可以品嘗美食的地方，完全沒(méi)有料到這個(gè)小小的咖啡廳會(huì)吸引那么多的家庭和熟客，甚至有很多人從阿布扎比專(zhuān)程趕來(lái)。”也許客人們也感受到了鮑科姐妹對(duì)美食真摯的熱忱：“開(kāi)業(yè)時(shí)我們除了有限的資金和熱情外，幾乎什么都沒(méi)有，但是那時(shí)候我們就訂立了原則：一定要保證口味的質(zhì)量，并且盡量不漲價(jià)。”

 

        目前，Lime Tree Cafe已經(jīng)在迪拜開(kāi)了另外兩家連鎖店，但是食物一律從海濱路的總店每天三次運(yùn)送，保證質(zhì)量統(tǒng)一，近年來(lái)食材物價(jià)高漲，店鋪許可證的價(jià)格和地段租金都不同昔日，她們還是堅(jiān)持不漲價(jià)，“老實(shí)說(shuō)，利潤(rùn)是在下降，然而誰(shuí)讓我們一開(kāi)始就定下來(lái)這樣的原則呢？”也出于同樣的原因，克朗妮說(shuō)自己從來(lái)不考慮把店開(kāi)到阿布扎比或其他海灣國(guó)家，“我們還是希望能控制好手上的店鋪，并沒(méi)有做成什么全球連鎖的野心啦。”

 

        多么慶幸，無(wú)論世界如此改變，如今Lime Tree Cafe也還在那里，總有個(gè)地方，讓你可以在陽(yáng)光斑駁和微風(fēng)絮軟里叨叨過(guò)往，期待下一頁(yè)的故事發(fā)生。

 

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