歐洲自來水為什么可以直接喝？

　　2008年，到日內(nèi)瓦出差，朋友帶我去鄰近的法國(guó)埃維昂小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，那里是大名鼎鼎的依云水原產(chǎn)地。朋友指著路邊的一個(gè)自來水龍頭說：“我們?nèi)ス帱c(diǎn)水，這水龍頭出來的就是依云礦泉水。”由于依云水遠(yuǎn)近聞名，連鄰國(guó)日內(nèi)瓦的居民和路過的游客往往都順便灌水帶走。在歐洲人眼里，自來水就是可以直接喝的水，依云瓶裝水在歐洲價(jià)格也是普通水平。并且，歐洲的飲用水標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的，不管是自來水還是瓶裝水。

　　在我工作過的比利時(shí)，上世紀(jì)初發(fā)明了著名的自來水處理常規(guī)工藝“四部曲”———絮凝、沉淀、過濾和消毒（加氯氣等），這第一代自來水處理技術(shù)至今還在廣泛使用。從標(biāo)準(zhǔn)上說，歐洲對(duì)飲用水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次修訂，高質(zhì)量、高要求是其顯著特點(diǎn)。

　　當(dāng)前，歐盟1998年出臺(tái)《飲用水水質(zhì)指令》是歐洲各國(guó)制訂本國(guó)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋水質(zhì)指標(biāo)48項(xiàng)，被譽(yù)為最嚴(yán)格的自來水標(biāo)準(zhǔn)。指令同時(shí)明確要求所有歐盟國(guó)家對(duì)水處理過程使用的材料和化學(xué)品建立審批制度，對(duì)水質(zhì)監(jiān)測(cè)指標(biāo)和頻率提出指導(dǎo)意見。

　　歐洲各國(guó)大都依此出臺(tái)自己的國(guó)家飲用水技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有的比歐盟標(biāo)準(zhǔn)還高。比如，德國(guó)要求自來水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到“嬰兒可以直接飲用”的水平。在柏林，為防止合格的飲用水在建筑內(nèi)最后幾米的運(yùn)輸中受到污染，自2001年起，房屋的所有者也被列入供水方——原本，住房中管道的質(zhì)量是由房屋所有者負(fù)責(zé)的。

　　歐洲旅游景點(diǎn)經(jīng)常裝有公共水龍頭，游客盡管放心飲用。在餐館吃飯，服務(wù)員往往先上來一大杯免費(fèi)冰水，你不要感動(dòng)，其實(shí)就是自來水加冰。正因?yàn)樽詠硭畼?biāo)準(zhǔn)高，歐洲一些環(huán)保主義者近年來還發(fā)起了喝自來水不喝瓶裝水的運(yùn)動(dòng)。在他們看來，瓶裝水不僅要耗費(fèi)大量的能源、材料和資源，而且衛(wèi)生狀況反而不一定比自來水高，特別是長(zhǎng)期存放后。
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