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注意!九款日本超人氣美食出沒(méi)了!
時(shí)間:2019-04-03 14:20 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 作者:梓怡 點(diǎn)擊:次
注意！九款日本超人氣美食出沒(méi)了！
說(shuō)到日本美食，你腦海里立馬浮現(xiàn)的是什么？壽司，還是章魚小丸子，或者是其他的？下面推薦九款日本的高人氣美食，去日本游玩的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)哦！
1)壽司
 
日本人常說(shuō)"有魚的地方就有壽司"壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多/配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過(guò)的。視乎配料的不同，不同壽司的價(jià)格、檔次差距甚大。
2）生魚片
 
生魚片一般稱為刺身。刺身是來(lái)自日本的一種傳統(tǒng)食品，最出名的日本料理之一，它將魚（多數(shù)是海魚）、烏賊、蝦、章魚、海膽、蟹、貝類、牛肉、馬肉等肉類利用特殊刀工切成片、條、塊等形狀，蘸著山葵泥、醬油等佐料，直接生食。生魚片雖然起源于中國(guó)，但是現(xiàn)在儼然已是日本的代表食物。生魚片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是質(zhì)地柔軟、易咀嚼消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它也含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)，脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸，稱得上是營(yíng)養(yǎng)豐富且容易吸收的好食物。
3）天婦羅
 
在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。便餐，宴會(huì)時(shí)都有可以上的菜。天婦羅的名字來(lái)自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關(guān)鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多，調(diào)好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語(yǔ)叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來(lái)的天婦羅掛面薄而脆。夏季調(diào)面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
4）銅鑼燒
 
銅鑼燒，又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來(lái)的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn)，也是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，更是深受小孩子喜愛(ài)的日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦七小子最愛(ài)的食品。
5）和牛料理
 
現(xiàn)今在世界上享有很高人氣的高級(jí)牛肉——和牛。美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬訪問(wèn)日本時(shí)曾提出“想嘗嘗神戶牛肉（品牌和牛之一）”，這一佳話已廣為流傳。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的血統(tǒng)管理和悉心的培育而成的品牌和牛具有肉質(zhì)柔軟、入口即化的獨(dú)特味道和口感。在東京的日式牛肉火鍋“壽喜燒”和涮牛肉火鍋專賣店里，可以品嘗到高級(jí)和牛。
6）幕之內(nèi)便當(dāng)
 
日本到處都有“幕之內(nèi)”（makunouchi）便當(dāng)，無(wú)論是具有地方特色的“驛便”（ekiben，車站便當(dāng)），或是唾手可得的便利商店便當(dāng)，均可看到“幕之內(nèi)”這個(gè)詞。“幕之內(nèi)”便當(dāng)在彼時(shí)正是于觀劇中場(chǎng)休息時(shí)吃的便當(dāng)，現(xiàn)在則泛指菜肴很多的便當(dāng)。這種日本特有的盒飯,一般是供給上班族的，夾著公文包，拎個(gè)“弁當(dāng)”，成為上班族的一個(gè)現(xiàn)象。另外，學(xué)生帶個(gè)“弁當(dāng)”作為午飯也是十分方便的。而不管是在日本料理店，還是在盒飯屋、車站盒飯屋，幕之內(nèi)便當(dāng)都是最受歡迎的日本料理之一。
7）烏冬面
 
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
8）章魚燒
           
在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃，據(jù)說(shuō)章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營(yíng)店會(huì)津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來(lái)，1935年時(shí)，遠(yuǎn)藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費(fèi)者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國(guó)。
9）日本火鍋
                                         
日本火鍋是日本的傳統(tǒng)飲食方式，古而有之，歷史久遠(yuǎn)，味美新鮮，有壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產(chǎn)火鍋等分類。傳統(tǒng)日本火鍋營(yíng)養(yǎng)美味，不僅食材豐富，而且高湯、高湯調(diào)味、沾醬、佐料，也十分獨(dú)特，隨著高湯濃淡不同，食材屬性各異，及醬料巧妙搭配，變化出口味萬(wàn)千的火鍋料理，正是日本火鍋引人玩味之處。
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