臺灣最棒的伴手禮之：茶葉王國的茶葉篇

　　　　臺灣素有“茶葉王國”的美稱，地形、氣候皆適宜茶葉生長，所生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量上佳。在臺灣可以買到的茶葉品項眾多，其中以文山包種茶、凍頂烏龍茶、白毫烏龍茶和鐵觀音為臺灣茶葉四大主流，可以作為選購時的參考，另外阿里山高山茶以及日月潭紅茶也都是不錯的伴手禮選擇�！�

　　　　文山包種茶

　　　　香氣清揚含苞待放的“青春少女”文山包種茶屬輕發(fā)酵茶類，外觀呈條索狀，色澤墨綠。世界上沒有一種茶類像文山包種茶如此講究香氣品質(zhì)，這種茶可以號稱是世界上最講究香氣品質(zhì)的茶類。文山包種茶的加工，不論從加工層次或手法來論，它就像呵護情竇初開的少女，極盡溫柔體貼，小心翼翼。由于輕發(fā)酵茶，文山包種茶大部分的成份也未氧化，所以風味比較趨近于綠茶，而介于綠茶與凍頂烏龍茶中間。

　　　　典型的文山包種茶特征是:第一香氣一定要清揚，帶有明顯的花香，第二滋味要活潑甘醇，第三茶湯要呈亮麗的綠黃色�？傊�，如果您想要有那種一下子就令您飛揚奔放、激越愉快的感覺，那您就該喝文山包種茶看看。　

　　　　凍頂烏龍茶

　　　　風韻十足妖嬈嫵媚的“窈窕淑女”凍頂烏龍茶的發(fā)酵程度較文山包種茶稍重，外觀呈緊結(jié)墨綠之半球狀，加工過程繁復(fù)精細，極耗人力。與綠茶和文山包種茶比較，凍頂烏龍茶的加工層次和加工手法相對較世故成熟許多，發(fā)酵程度已達30%左右，所以呈現(xiàn)較成熟也世故和矯揉虛情的風味。典型凍頂烏龍茶的特征是喉韻十足，帶明顯的人工焙火韻味與香氣，飲后令人回味無窮，宛如窈窕淑女之情深意長、風韻綿延�！�

　　　　白毫烏龍茶

　　　　白毫烏龍茶便是一般所稱的東方美人茶，是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，白毫烏龍茶名稱是因其外觀白毫顯著而來，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，也有些多達75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)�！�

　　　　鐵觀音

　　　　鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣，既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認為是中國十大名茶之一。在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。　　

　　　　購買茶葉小提示：　　

　　　　現(xiàn)在，開始盛行品茗原裝的臺灣茶。制假販假的人開始大肆活動。很多地區(qū)根本沒有原裝的、真正的臺灣茶，都是福建產(chǎn)的茶葉冒充的。但是，售價是臺灣茶的價格來欺騙消費者�！　�

　　　　區(qū)別:　　

　　　　第一，包裝。正宗臺灣原產(chǎn)地茶，是極厚的鋁制包裝袋150克或250克的固定包裝。這種包裝袋國內(nèi)沒有，有的是極薄的(幾乎能見光)�！　�

　　　　第二，規(guī)矩的臺灣茶商，會提供進口的報關(guān)單�！　�

　　　　第三，口味。臺灣茶和福建茶差的別非常大。臺灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時間長短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。福建產(chǎn)的茶葉就不行了，泡的時間長了就變色變味，也沖不了幾泡就沒有香味了。

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