到臺灣品嘗“品帝王家甜品”的金門貢糖

　　　　貢糖的貢，有“進(jìn)貢”之意。也就是說在從前，只有帝王才可以品嘗呢。雖然沒有確實(shí)考證，但當(dāng)甜而不膩、香酥綿密的貢糖入口時(shí)，說是帝王般的享受也不為過。

　　　　貢糖源于閩南，而金門貢糖堪稱貢糖中的翹楚，其軟硬相宜，不脆不粘，不燥不酥，是不可錯(cuò)過的一道金門名點(diǎn)。

　　　　貢糖為“金門三寶（高粱酒、菜刀、貢糖）”之一。金門金城鎮(zhèn)伯玉路上有許多得到金門縣政府認(rèn)證的貢糖品牌，其中不少是老字號，如陳金福、圣祖、一來順等，都可以放心選擇。你還可以參觀金門貢糖觀光工廠，看看他們是如何以古法手工來打造這道美味甜點(diǎn)的。

　　　　花生和糖是制作貢糖的兩大原料。貢糖起源于花生與麥芽糖的組合，經(jīng)過烘焙的花生在氣味最濃郁的極佳狀態(tài)下，以高比例與純正麥芽糖混合，然后施以人工搗碎、夾纏，再經(jīng)歷溫揉滲合流淌，最后切塊成形。金門貢糖，隨廈門制餅師傳入小金門，并廣被一般糕餅店制成品茗茶點(diǎn)。 閩南貢糖有兩種，都使用炒熟的花生仁制作。

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