長白山區(qū)的飲食與其地理位置和民族組成有重要聯(lián)系,因此以東北風(fēng)味和朝鮮風(fēng)味為主。而東北風(fēng)味主要是各種各樣的燉菜、涼拌菜和醬菜,若是幾碟子小菜再搭配著喝上兩口東北高粱酒,可謂是吃在嘴里,樂在心里!此外,豐富的山珍資源成為菜肴的原料,采用人參、鹿茸、雪蛤、松茸等珍奇精心烹制而成的長白山珍宴馳名中外,成為到長白山不可錯過的美味,做法精致、藥膳結(jié)合,在滿足口腹之欲的同時強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽。
而朝鮮風(fēng)味則是以米飯類的主食配上湯、醬、咸菜和一些泡菜的副食,吃起來也是風(fēng)味獨(dú)特、別具一格,帶有強(qiáng)烈的民族色彩。其中,朝鮮泡菜多以桔梗、蕨菜、白菜和蘿卜等為原料,吃來清脆爽口,辣得恰到好處。另外,打糕、冷面、狗肉湯、松餅等亦是朝鮮族的特色食物,在俯拾皆是的提供朝鮮菜肴的飯店中大快朵頤一番,定能讓饕餮食客盡興而歸。這兩種風(fēng)味都迥異于南方和漢族的飲食習(xí)慣,游客們在游覽美景的同時也可一飽口福,嘗試頗具當(dāng)?shù)靥厣拿朗,在吃與玩的雙重體驗(yàn)中感受長白山非同尋常的北地風(fēng)情。
——長白山旅游:不可錯過的長白山美味