臺(tái)灣夜市攤販雖然對(duì)于經(jīng)濟(jì)成長幫助不大，卻可以減少失業(yè)人口與維系小型企業(yè)的生存。夜市攤販的經(jīng)濟(jì)角色在經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)尤其明顯。

牽動(dòng)臺(tái)灣內(nèi)需產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)至巨的兩岸服務(wù)貿(mào)易協(xié)議，因?yàn)檫m用行業(yè)高達(dá)191項(xiàng)，引發(fā)各行各業(yè)的多空大爭辯，甚至引發(fā)了318太陽花學(xué)運(yùn)爭議迄今未休，何時(shí)能化解不得而知。這個(gè)協(xié)議，對(duì)臺(tái)灣內(nèi)需產(chǎn)業(yè)來講，到底是毀天滅地的災(zāi)難將至，還是大陸讓利后龐大的商機(jī)可得，因?yàn)槎嗫战浑s、利弊兼俱，極其復(fù)雜，恐不是臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)主管機(jī)關(guān)20場公聽會(huì)或幾百甚至幾千頁的沙盤推演、評(píng)估報(bào)告，就說得全、講的明，但臺(tái)灣人民也無需過度反應(yīng)，臺(tái)灣這塊寶島，處處蘊(yùn)涵展現(xiàn)了它獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)生命力。尤其在臺(tái)灣地區(qū)各大夜市更是展露無遺。

 

        臺(tái)灣夜市文化彈性、靈活及創(chuàng)新多元化，有傳統(tǒng)地道口味或要嘗鮮、嘗新都能給予最大滿足這是臺(tái)灣夜市最迷人之處。有人說，臺(tái)灣的經(jīng)濟(jì)成長率不止2.82%(2014年臺(tái)灣政府預(yù)測)，應(yīng)該要高估才對(duì)。伴隨著經(jīng)濟(jì)低成長及高失業(yè)4.09%(2014/2)，地下經(jīng)濟(jì)活動(dòng)正方興未艾。

 

        全球景氣持續(xù)低迷，連帶影響臺(tái)灣對(duì)外貿(mào)易依存度頗高的內(nèi)需經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，加上臺(tái)灣廠商生產(chǎn)成本相對(duì)地高，企業(yè)因而紛紛到成本較低廉的大陸地區(qū)或新興東南亞各國設(shè)廠，使失業(yè)人口隨著廠商關(guān)閉、外移而節(jié)節(jié)升高，為臺(tái)灣原本遭受國際景氣低迷所導(dǎo)致的生產(chǎn)活動(dòng)遲緩，更增加了許多阻力。

 

        地上經(jīng)濟(jì)(合法經(jīng)濟(jì)活動(dòng))的衰退所造成的工廠倒閉、員工遭解雇，使這些原本因?qū)儆诘厣辖?jīng)濟(jì)的商品及勞力轉(zhuǎn)為地下經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。例如：工廠倒閉后所出清的商品可能流落到夜市攤販等。地下經(jīng)濟(jì)涵蓋項(xiàng)目多、范圍廣，不容易正確衡量產(chǎn)值。“不報(bào)稅”的地下經(jīng)濟(jì)，包括自給自足或不上市之經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、自建工程、攤販、地下工廠和其他各類服務(wù)業(yè)等，而以夜市攤販為地下經(jīng)濟(jì)中最活絡(luò)的交易活動(dòng)。

 

        臺(tái)灣觀光局2013年7月15日公布2012年來臺(tái)旅客消費(fèi)及動(dòng)向調(diào)查，在來臺(tái)滿意度調(diào)查方面，以大陸游客整體滿意度達(dá)98.1%最高。大陸團(tuán)客最愛購買珠寶、玉器，其次為臺(tái)灣名產(chǎn)或特產(chǎn)，多以高消費(fèi)產(chǎn)品為購物重點(diǎn)。 陸客游覽的景點(diǎn)中，人數(shù)最多的前3名依序?yàn)橐故�、臺(tái)北101和故宮博物院。其中以士林夜市最多，六合夜市居次。

 

        為了了解基層經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，每5年臺(tái)灣行政院主計(jì)總處都會(huì)走訪全臺(tái)進(jìn)行“攤販大調(diào)查”，目前的數(shù)字發(fā)布于2008年，讓外界得以略窺夜市臉譜4.5萬個(gè)攤位和運(yùn)作的真相。統(tǒng)計(jì)顯示2008年，全臺(tái)攤販貢獻(xiàn)了新臺(tái)幣5,081億元的營業(yè)收入，占當(dāng)年臺(tái)灣GDP的4.1%;其中食品攤販的營收高達(dá)8成、4,064億元，占當(dāng)年全民食品消費(fèi)1兆7,931億元的22.6%。

 

        其次，2008年全臺(tái)擺攤維生者共有47萬2,700人，5年來增加了2.8萬人，占總就業(yè)人數(shù)4.36%。這些早出晚歸的勞動(dòng)者中，自己就是老板并另有雇請(qǐng)員工者(3.49%)和沒有雇人的自營工作者(61.9%)最多，合計(jì)高達(dá)65.4%，幫忙家里生計(jì)者占30%，為受雇員工者僅占4.5%;若仍以14.8%的占比來估算，在夜市討生活者約有7萬人，這是夜市強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)功能。

 

        就是如此，要能在夜市站穩(wěn)腳跟、揚(yáng)名立萬并非易事，特別能在夜市見識(shí)到臺(tái)灣旺盛的地方經(jīng)濟(jì)力與競爭力。在筆者附近自強(qiáng)夜市的烤肉串店是出了名的，最近清明連假晚上8點(diǎn)半經(jīng)過攤前排隊(duì)人潮，看見叫客人取肉串的叫號(hào)機(jī)已到170號(hào)，但往旁一看等拿肉串的號(hào)碼牌卻已排到300號(hào)以后，心中好奇問老板這要等多久啊，老板頭也不抬的回答3個(gè)小時(shí)吧，筆者兩岸各地跑，去過夜市幾多，也沒見識(shí)過要等3個(gè)小時(shí)的夜市小吃。

 

        說著說著，老板還不忘對(duì)其他還在排隊(duì)的客人喊說，“現(xiàn)在要等3個(gè)小時(shí)ㄡ”，只見有些客人瞪大了眼睛，只好把挑肉串的盤子放下走人。不只這一家，還有賣“燒番麥(玉米(2353, -3.00, -0.13%))”的、賣棺材板、賣現(xiàn)榨果汁的攤位，也是整晚排隊(duì)長龍人潮不散。

 

        看完此次服貿(mào)爭議，有大陸朋友常問筆者臺(tái)灣的競爭力在哪里?或許，就在發(fā)掘臺(tái)灣各地、各行業(yè)更多的“排隊(duì)3個(gè)小時(shí)”經(jīng)濟(jì)學(xué)里吧。

 

        臺(tái)灣夜市攤販雖然對(duì)于經(jīng)濟(jì)成長幫助不大，卻可以減少失業(yè)人口與維系小型企業(yè)的生存。夜市攤販的經(jīng)濟(jì)角色在經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)尤其明顯。大部份從事攤販工作的原因，夜市攤販無就業(yè)門坎，且提供了一個(gè)較一般工作機(jī)會(huì)更好的收入。對(duì)許多有高企圖心但又苦無資金的人說，夜市攤販生意更提供了一個(gè)加速累積資本以及提供創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。

 

        在現(xiàn)今網(wǎng)購事業(yè)、大型販賣場及強(qiáng)勢連鎖便利店夾縫中生存的夜市，因其小規(guī)模的經(jīng)營方式一直被視為“非正式經(jīng)濟(jì)”的一部分，但今天夜市的“聚眾╱集客”能力已讓人無法忽視，它是失業(yè)人口的基層就業(yè)安全瓣，張起社會(huì)穩(wěn)定安全網(wǎng)，它的興衰牽動(dòng)了臺(tái)灣無數(shù)小企業(yè)的存活，更是臺(tái)灣民間競爭力的創(chuàng)業(yè)磨劍場。