帶你體驗(yàn)真正的郵輪生活，聽(tīng)郵輪上的工作人員談郵輪

 

帶你體驗(yàn)真正的郵輪生活，聽(tīng)郵輪上的工作人員談郵輪

 

 

     郵輪網(wǎng)上人攻略很多，每一個(gè)人的郵輪體驗(yàn)也是不同的，所以網(wǎng)上有很多郵輪的信息，今年羊城晚報(bào)記者登上歌詩(shī)達(dá)郵輪·維多利亞號(hào)，參與暑期特制的日韓長(zhǎng)線郵輪之旅-上海-濟(jì)州-金澤-小樽-福岡10晚11日。海上每日變幻的光影、豐富多彩的休閑娛樂(lè)活動(dòng)以及短而精致的岸上旅行，給記者留下了深刻印象。借海上漂流之機(jī)，記者與歌詩(shī)達(dá)郵輪·維多利亞號(hào)船長(zhǎng)以及其他三位高管進(jìn)行了一次愉快的暢談——

 

　　1、郵輪旅游近年進(jìn)入中國(guó)的國(guó)際郵輪品牌越來(lái)越多，歌詩(shī)達(dá)拿什么吸引客人？

 

　　從全球范圍看，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于所有的郵輪公司都非常重要。歌詩(shī)達(dá)是進(jìn)入中國(guó)的首家國(guó)際郵輪公司——于2006年開(kāi)啟在中國(guó)的母港航次，揭開(kāi)中國(guó)郵輪業(yè)的初始頁(yè)，基于此，歌詩(shī)達(dá)對(duì)于中國(guó)的感情也不一樣，近年一直在增加于中國(guó)市場(chǎng)的投入。

 

　　以航線為例，今年3月1日歌詩(shī)達(dá)成功開(kāi)啟了以上海為母港的環(huán)球郵輪，這是首個(gè)從中國(guó)出發(fā)的環(huán)球郵輪產(chǎn)品，極大地豐富了市場(chǎng)選擇。越來(lái)越多的從業(yè)者加入進(jìn)來(lái)，會(huì)讓郵輪行業(yè)越發(fā)蓬勃發(fā)展，給客人更多選擇。歌詩(shī)達(dá)郵輪的定位一直是“海上意大利”這一點(diǎn)自始至終會(huì)貫徹在我們的服務(wù)中，也是它的魅力所在。

 

　　2、郵輪上的管理架構(gòu)是怎樣的？

 

　　船長(zhǎng)是郵輪上的最高長(zhǎng)官，負(fù)責(zé)做出郵輪上的所有決定。有四個(gè)部門(mén)的負(fù)責(zé)人對(duì)船長(zhǎng)負(fù)責(zé)，分別有酒店總監(jiān)（負(fù)責(zé)船上所有與客人相關(guān)的服務(wù)）、副船長(zhǎng)（負(fù)責(zé)駕駛艙及與航海相關(guān)的工作，這里需要提醒：任何客人都不被允許進(jìn)入駕駛艙，這是需要絕對(duì)保證安全的一塊領(lǐng)域）；負(fù)責(zé)郵輪外觀維護(hù)與甲板清洗工作的部門(mén)總監(jiān)；總工程師（負(fù)責(zé)一切技術(shù)方面的工作）。在這四個(gè)大的部門(mén)之下，還有很多不同的部門(mén)分支。

 

　　3、郵輪上船長(zhǎng)的具體職責(zé)？

 

　　簡(jiǎn)而言之，就是確認(rèn)郵輪的安全運(yùn)營(yíng)，包括客人的安全、員工的安全、郵輪本身的安全以及整個(gè)環(huán)境的安全及環(huán)境保護(hù)。

 

　　對(duì)于郵輪來(lái)說(shuō)，提供的所有產(chǎn)品都是基于船是安全行駛這一大前提之下。如果郵輪在第二天早上要靠岸，船長(zhǎng)需要一早就到碼頭，與當(dāng)?shù)氐母劭谝�航站進(jìn)行接洽，合作將郵輪�？亢�——郵輪靠岸很講究技術(shù)細(xì)節(jié)，會(huì)受到天氣等因素的影響，因而船長(zhǎng)本人的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)非常重要，并且要有強(qiáng)大的直覺(jué)。

 

　　船停好后，需要架起廊橋讓客人下船并維持下船秩序。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)開(kāi)始處理垃圾，將新鮮的水以及其他采購(gòu)物品運(yùn)送上來(lái)。

 

　　除此之外，船長(zhǎng)每天有很多的會(huì)要開(kāi)，包括與船上下屬們的會(huì)議，聽(tīng)取匯報(bào)并作出指示，以及利用通訊設(shè)備與總部溝通的會(huì)議。

 

　　在本職工作之外，船長(zhǎng)的社交角色也很重要。比如接受各種媒體采訪，船上的社交活動(dòng)如：客人和郵輪官員一起跳舞、船長(zhǎng)雞尾酒會(huì)、歡迎儀式等等，這些是為了禮節(jié)和以示尊重。

 

　　4、郵輪旅游作為客人，怎樣享受一段郵輪旅行？

 

　　很簡(jiǎn)單，上船并享受船方提供的一切服務(wù)。郵輪上的休閑娛樂(lè)產(chǎn)品足夠豐富，員工更是全心全意為客人服務(wù)，所以喜歡什么就參與什么，這樣已足夠享受。

 

　　5、郵輪在中國(guó)，“飛機(jī)+郵輪”旅行方式已經(jīng)開(kāi)始為一部分游客所接受，推薦兩條全球范圍內(nèi)的特色航線？

 

　　作為有著67年歷史的郵輪品牌，歌詩(shī)達(dá)目前在全球有15艘郵輪正在運(yùn)營(yíng)，航線覆蓋東地中海、西地中海、北歐、加勒比海、中東、亞洲等多個(gè)地區(qū)。對(duì)中國(guó)客人來(lái)說(shuō)，很不一樣的體驗(yàn)是挪威海峽航線，不但風(fēng)景獨(dú)特，還能看到極光；地中海是最經(jīng)典和傳統(tǒng)的一條航線，一路可以品嘗正宗的意大利菜，游走在西班牙充滿歷史感的建筑中，在歐洲的老城市漫步，文化感彌漫。

 

　　1、郵輪上的食材來(lái)自哪里？

 

　　郵輪上的食材包括生鮮食材以及冷凍食材。以日韓航線為例，生鮮食材會(huì)在郵輪出發(fā)前根據(jù)該航程客人的數(shù)量提前預(yù)訂，上貨地一般是上海或韓國(guó)；冷凍食品一般用集裝箱從國(guó)外運(yùn)送到中國(guó)，包括很多意大利的特色食材。

 

　　2、郵輪上的菜色是否一成不變？

 

　　郵輪上提供的菜系較為國(guó)際化，有中餐、意大利菜、亞洲菜等，郵輪公司還會(huì)根據(jù)船上的客人適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。比如這次航程有較多的中國(guó)客人，菜式就以中餐加意大利傳統(tǒng)菜肴為主；而這一航程報(bào)名的上�？腿司佣啵�更會(huì)提供上海菜。

 

　　3、郵輪上是否提供特殊餐單？

 

　　我們會(huì)通過(guò)旅行社收集客人對(duì)于餐飲的特殊要求，經(jīng)岸上辦公室提前傳達(dá)至船上；如果客人到了船上才提出特殊要求，也可以跟船上的服務(wù)人員提出。

 

　　郵輪上每頓飯的餐單里都有素菜，正是考慮到不同客人的需求而設(shè)。

 

　　4、郵輪上最特別的用餐體驗(yàn)？

 

　　面對(duì)海景吃大餐，或者在甲板上的泳池邊享受美食，是非常特別的用餐體驗(yàn)。

 

　　5、如何保證郵輪上24小時(shí)不間斷的餐飲？

 

　　歌詩(shī)達(dá)郵輪·維多利亞號(hào)上有一支精干的國(guó)際化廚師團(tuán)隊(duì)，成員多達(dá)六七十人，包括中國(guó)廚師、意大利廚師、新加坡廚師、馬來(lái)西亞廚師、印度廚師……由于郵輪上提供近乎24小時(shí)不間斷的餐飲服務(wù)，他們的每一天都異常繁忙，早餐從天不亮就開(kāi)始準(zhǔn)備，全天有五六個(gè)組別輪流倒班。

 

　　一艘載滿游客的大型郵輪，廚師隊(duì)伍甚至每天要準(zhǔn)備多達(dá)二十萬(wàn)份菜。而和岸上餐廳的不同是，岸上餐廳是客人先點(diǎn)菜，廚師再去做，郵輪上則事先確定有多少客人，由廚師隊(duì)伍根據(jù)客人數(shù)量準(zhǔn)備食物。除了付費(fèi)的主廚晚宴等，在郵輪上點(diǎn)菜基本上是現(xiàn)成的。

 

　　6、本艘郵輪的推薦餐飲？

 

　　作為意大利郵輪公司，歌詩(shī)達(dá)郵輪上的意大利菜是最正宗的，意大利面、傳統(tǒng)意式面包、比薩等都是不容錯(cuò)過(guò)的。此外，也可以輪換品嘗其他國(guó)際菜系如中餐、韓餐、日本料理、法國(guó)菜等。

　　

　　7、郵輪上的哪類活動(dòng)最受中國(guó)游客歡迎？

 

　　相比夜間的各種表演，中國(guó)客人更喜歡早上的活動(dòng)，對(duì)舞蹈的參與度最高。他們喜歡在甲板上跳舞、做游戲、與工作人員親密互動(dòng)。事實(shí)上，中國(guó)游客非常愛(ài)熱鬧。

 

　　8、歌詩(shī)達(dá)郵輪·維多利亞號(hào)在娛樂(lè)方面有何特色？

 

　　所有郵輪都會(huì)為客人提供有趣的娛樂(lè)活動(dòng)。如歌詩(shī)達(dá)郵輪曾經(jīng)在船上舉辦“海上威尼斯狂歡節(jié)”，面具華服、歡慶游行都會(huì)瞬間點(diǎn)燃游客的參與熱情。而在這艘維多利亞號(hào)上，邁克爾·杰克遜的模仿秀是一大特色，表演者是模仿杰克遜非常有名的演員，客人在其他地方很難看得到。

 

　　9、郵輪娛樂(lè)項(xiàng)目是否會(huì)針對(duì)游客喜好進(jìn)行調(diào)整？

 

　　一艘郵輪提供的娛樂(lè)活動(dòng)基本上是事先定好的。但中國(guó)游客畢竟與歐洲游客不同，因而會(huì)額外定制一些特殊內(nèi)容，如意大利語(yǔ)課僅在中國(guó)提供，歌詩(shī)達(dá)最有名的“海上威尼斯狂歡節(jié)”也針對(duì)中國(guó)游客定制；郵輪上還會(huì)提供本土化的服務(wù)如麻將租賃，《小蘋(píng)果》舞蹈、喜羊羊主題活動(dòng)等，也都專在中國(guó)市場(chǎng)量身定制。

 

　　簡(jiǎn)言之，歐洲的郵輪體驗(yàn)更崇尚安靜，如果照搬歐洲郵輪上的娛樂(lè)項(xiàng)目，對(duì)于中國(guó)客人來(lái)說(shuō)是缺少文化共鳴的，他們?cè)诖�上�?huì)感到孤單、枯燥。但歌詩(shī)達(dá)郵輪有一點(diǎn)與中國(guó)人共鳴的地方，那就是意大利人本身具有的熱情、熱愛(ài)跳舞的特質(zhì)，與中國(guó)游客的喜好相合。

 

　  10、郵輪和陸地上的酒店不一樣的地方？

 

　　郵輪是一座移動(dòng)的酒店，和陸地上的酒店在管理架構(gòu)上無(wú)異，都有餐飲部、客房服務(wù)部、前臺(tái)等等。和陸上酒店一樣，郵輪也是來(lái)來(lái)往往，不斷迎賓送客。但由于郵輪提供的是海上的服務(wù)，相對(duì)要做更多的準(zhǔn)備工作，在一個(gè)航次出發(fā)前就要一應(yīng)俱全地準(zhǔn)備好，以應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件。

 

　　從體驗(yàn)角度來(lái)說(shuō)，郵輪本身就是旅游景點(diǎn)。人們參加郵輪旅行，除了希望天氣好、看到海上的美景，同時(shí)也希望在郵輪上度過(guò)愉快的時(shí)光，這也正是我們努力在做的。郵輪上的各個(gè)部門(mén)通力合作，保證所有設(shè)施是好的、安全的，客人的一切需求都能夠盡量滿足。

 

　　11、針對(duì)不同類型的客人，推薦怎樣的船上體驗(yàn)？

 

　　船方會(huì)安排各種類型的活動(dòng)，以適應(yīng)不同類型的客人。

 

　　對(duì)單身客人來(lái)說(shuō)，參選“維多利亞先生”、和歌詩(shī)達(dá)高管一起跳舞等互動(dòng)性的活動(dòng)，都是很有意思的，從中可以結(jié)交新的朋友，是很好的機(jī)會(huì)。

 

　　情侶、夫妻在船上更有大把事情可做，比如享受雙人SPA、情侶套餐。此前我們?cè)鴮?duì)到郵輪上來(lái)度蜜月或慶祝結(jié)婚紀(jì)念日的情侶提供特別服務(wù)、頒發(fā)紀(jì)念證書(shū)，也定制了很多相關(guān)的產(chǎn)品，幫助他們留下美好回憶。

 

　　家庭就更不用說(shuō)了。尤其在暑期，郵輪上會(huì)有很多親子主題活動(dòng)。如本航次是“喜羊羊”主題航次，小朋友每天都能與喜羊羊人偶互動(dòng)，還可以入住喜羊羊主題客房、觀看劇場(chǎng)版喜羊羊表演。常規(guī)的兒童親子活動(dòng)可以在思高兒童俱樂(lè)部體驗(yàn)，工作人員會(huì)帶孩子們做手工、做游戲、舉辦派對(duì)，豐富的活動(dòng)足以吸引小朋友，這就讓大人們可以借此機(jī)會(huì)“解放”一下，享受二人世界。

 

　　12、岸上游的行程如何確定？

 

　　客人在上船前就會(huì)看到郵輪陸上觀光的行程，有心之人可以提前做功課。對(duì)于歌詩(shī)達(dá)來(lái)說(shuō)，所有觀光行程基本上早已確定好，在郵輪上的旅游辦公室會(huì)有詳細(xì)的岸上游行程，每位客人的房間也都會(huì)提供行程介紹，客人可以根據(jù)自己的喜好和興趣去選擇。

 

　　設(shè)計(jì)岸上游的時(shí)候，我們希望讓客人在最短的時(shí)間內(nèi)體驗(yàn)更多的岸上內(nèi)容，也在根據(jù)客人的需求反饋，不斷調(diào)整岸上游行程。行程設(shè)置的一個(gè)原則是：會(huì)選擇在最合適的季節(jié)游覽當(dāng)?shù)刈钇�亮的景觀。而日韓長(zhǎng)線郵輪產(chǎn)品的初衷，是希望改變?nèi)藗兇饲皩?duì)于“郵輪陸上觀光都是點(diǎn)到為止”的印象，告訴大家郵輪也可以去往更多的地方，帶來(lái)更多旅行體驗(yàn)。

 

　　以本次10晚11日的日本航線為例，沿途安排的都是非常有吸引力的目的地。第一站金澤，前往極富日本民族風(fēng)情的文化遺產(chǎn)村落——白川鄉(xiāng)，以及有著濃濃日本特色而且很特別的茶屋街；小樽作為北海道的一個(gè)港口，可以去富良野看夏季花海，還會(huì)安排當(dāng)?shù)靥厣�餐飲；福岡作為城市風(fēng)光極佳的地方，同時(shí)有著濃郁的傳統(tǒng)文化，游客可以前往太宰府，再前往商業(yè)區(qū)，感受鄉(xiāng)村和城市風(fēng)光的變換，由此會(huì)對(duì)日本有一個(gè)相對(duì)全面的印象。

 

　　13、下船時(shí)需攜帶什么？  

   對(duì)于郵輪來(lái)說(shuō)，要到達(dá)每一個(gè)目的地，需要準(zhǔn)備的東西非常多。而客人除了自身的必需物品，只需帶上自己的歌詩(shī)達(dá)卡就可以下船了。當(dāng)然日本移民署會(huì)要求游客在下船前提供登陸許可，歌詩(shī)達(dá)會(huì)盡量簡(jiǎn)化流程，安排移民署工作人員提前上船為乘客辦理手續(xù)，通常只需要兩分鐘。

 

　　14、推薦一條值得一去的郵輪旅行航線？

 

　　過(guò)去15年的從業(yè)經(jīng)歷，郵輪帶我去過(guò)世界上的很多地方，個(gè)人最喜歡北歐，那里的風(fēng)景、風(fēng)土人情都很棒。而說(shuō)到推薦，建議大家有條件的話去坐一次環(huán)球郵輪（一般在100天左右），你會(huì)感受到，郵輪就是你的家，它帶你走進(jìn)全世界不同的風(fēng)土人情，這樣的體驗(yàn)堪稱獨(dú)一無(wú)二。文章來(lái)源：羊城晚報(bào)記者 
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