與郵輪廚房的邂逅丨郵輪旅游與美食

與郵輪廚房的邂逅丨郵輪旅游與美食
郵輪旅游咨詢電話0411-39567988

作為一名吃貨，外出旅游當?shù)氐拿朗辰^對不能錯過，即使在郵輪上，也要最先知道郵輪的餐廳廚房在哪，現(xiàn)在讓小編帶你了解郵輪廚房的那些事。

郵輪廚房一般在什么位置？
小型郵輪會在甲板層，大型郵輪會有很多廚房，配合中餐廳、西餐廳、VIP餐廳等不同的用餐需求，層次分布也不同，為配合海景建設，一般設置在景觀層次。

郵輪廚房介紹
郵輪廚房里一般有幾十個廚師，他們要有在酒店或者郵輪上的工作經(jīng)驗。

廚師一般被分為兩類，做熱菜的廚師和做冷菜的廚師。
熱菜的郵輪廚師要會各種烹調(diào)：蔬菜、魚、湯、燒烤等。
冷菜的廚師要會做各種面包、糕餅、自助餐等。

郵輪上專門有一組工作人員負責準備餐飲食品，收拾顧客吃剩的飯菜。有一組工作人員(公用事業(yè)部)清洗所有的菜\餐具(包括鍋)\擺放臺布\清潔地板\擦拭窗戶和負責酒吧區(qū)域的清潔。

郵輪上廚師部門工作崗位
行政總廚、行政總廚助理、廚師長、一級廚師、二級廚師、三級廚師、廚師實習生、船員廚師、船員廚師助理、船員廚師實習生、為船員服務的跑堂人員、原料采購人員、倉庫管理員、助理原料采購人員、糕餅師傅管理員、助理糕餅師傅管理員、糕餅人員、糕餅店實習生、面包師管理員、助理面包師管理員、面包店實習生、廚房清潔工、洗碗工等。

郵輪上的美食都是廚師精心制作的，當然也離不開廚房里其他崗位人員的工作。郵輪每一道美食都是獨一無二的，游客享受美食時的微笑是對廚師最大的贊譽。來源：國際海員郵輪乘務招聘
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