一、麗江過年特色習(xí)俗

　　麗江納西族過年時間與漢族相同，但許多過年的習(xí)俗卻有自己的特色。

1、 打瓦納西努

　　納西語中有一個比較形象的說法“打瓦納西努”。 意思是臘月開始，納西人就瘋了。為什么這么說呢？其實(shí)這個瘋是因為采買年貨，納西人如同瘋了一樣。

　　從前，一進(jìn)入臘月，整個農(nóng)貿(mào)市場就分外地?zé)狒[起來。人們?nèi)缤�潮水一般涌動在市場中，似乎一切都是免費(fèi)的。

　　現(xiàn)在瘋得比原來推遲了不少，一般過了臘月二十，那種瘋的場面總是會出現(xiàn)的。春節(jié)來麗江旅游 ，不僅能買到物美價廉的年貨，夜晚還可以在客棧圍坐火爐前，談天說地，熱鬧熱鬧。

2、春聯(lián)

　　說起過年，除了像全國人民大吃大喝外，麗江有些許的不同。最不同的一點(diǎn)是臘月期間市場中增加得最多的攤位是賣對聯(lián)的。書法好壞估且不說，但那種紅得極熱鬧的感覺正是告訴你：春節(jié)來了。

　　到了除夕這天，剛吃過午飯，每家每戶的男人們就開始忙著清洗大門，刮去舊聯(lián)，換上新的春聯(lián)。婦女們當(dāng)然在做年飯。

　　年飯過后，慢慢地走，麗江古城里，欣賞剛帖好的春聯(lián)，那是很有風(fēng)雅的味道了。雖然現(xiàn)而今的春聯(lián)絕大多數(shù)充滿了銅臭味，但偶爾遇到一付好的，就更是難得了。

臘排骨火鍋

3、年飯 
　　年飯于對每個納西人都顯得那么重要，重要到只能在自己家吃，嫁出去的女兒都不能回娘家去吃的。年飯一般都會有豬頭肉、公雞肉。納西話叫“布古挨排施”。這兩年生活透著好了，吃什么都不太重要了，重要的是一家人團(tuán)圓的氣氛。
　　除夕有“燉豬頭”和宰雞的風(fēng)俗，要備辦各種菜肴和果品，拜祭“灶君”，迎接祖先“回家”過年。

豬頭肉

　　他們也有守歲的習(xí)慣。初一凌晨由一男子先起床，首先是燒火，火要一點(diǎn)就著，表示新年火紅吉利。接著點(diǎn)三柱香，到河邊去“買水”，要一邊順流汲水三次，一邊口誦“新年大吉，風(fēng)調(diào)雨順”。買水回來后，要做一碗米花糖水送到家庭主婦床邊，以示感謝主婦一年來的操勞。

　　婦女起床后炸糯糕，乳扇和粉皮，男子在院中擺供桌和祭品，遂由家長主持除穢，祭拜天地，再把祭品撤回屋里祭祖先。這一切需在天亮前做完，否則會被村鄰譏笑為不勤快。

　　當(dāng)日早點(diǎn)吃炸糕，米酒，湯圓等素食，禁吃葷。飯后，由一男青年拎一壺酒，到長輩或近鄰家拜年。但初一當(dāng)天多數(shù)不串門。初二方開始到親友家相互拜年和輪流請客。

　　現(xiàn)在，這些傳統(tǒng)風(fēng)俗多有改變，如“拜祭灶君”，“初一清晨買水”，“除穢祭天”等風(fēng)俗已很少見。如果春節(jié)去麗江旅游，不僅可以品嘗到麗江納西族地地道道的年夜飯，還可以親身感受納西族的民土民風(fēng)，當(dāng)然，驢友們還可以自己DIY廚房，準(zhǔn)備豐盛的年夜飯，春節(jié)期間，麗江的一些客棧會爆滿，建議請?zhí)崆邦A(yù)訂。

4、掃墓

　　納西人春節(jié)有掃墓的習(xí)俗。原來是在春節(jié)期間完成就行了。不知怎么的，這幾年變成了一般初一就掃墓的習(xí)慣。估計大家把這當(dāng)成了一項必須完成的工作，趕緊完成了好做其他事吧。

　　每個家族的墓地一般都是山青水秀的地方。所以如果有機(jī)會在麗江上墳，也是很好的游玩了。其實(shí)本來也是這樣，納西人掃墓根本找不到悲傷的氣氛的。

迎春客上的美食

5、春客

　　納西人家有春節(jié)期間互相請客的習(xí)慣，特別是家庭中如果有新婚──去年春節(jié)后結(jié)婚的都算──夫婦，那就更是必須請的。如果家庭夠大，這對新婚夫婦可就吃苦了，可能春節(jié)中一天就要趕好多個飯局。還必須帶上米、糖什么的禮品。順便被請的陪客就多了，如果家族夠大，請一對新婚夫婦，陪客可能多到三五桌。

　　另外被請的重要的對象是在外地工作的族里人。請他可能得排隊，你家初一，我家初二的往下排，只排到人家必須離開的那天。春節(jié)期間，春客總是絡(luò)繹不絕，所以春節(jié)來麗江的驢友們可就有口福嘍！

6、鞭炮

　　很多城市都不準(zhǔn)放鞭炮了，麗江古城內(nèi)也規(guī)定了不準(zhǔn)放。但一到春節(jié)，小朋友們總是在放，再說了麗江一有紅白喜事都要放鞭炮的，有點(diǎn)禁而不止的味道。

　　新城里就可勁兒放吧，我曾經(jīng)看到一群游客將一個鞭炮攤的鞭炮全部放完的景象，顯然這是被城市憋壞了吧！

棒棒節(jié)上的蘭花

7、棒棒節(jié) 
　　春節(jié)到正月十五才算真正收官。除了象其他地方一樣吃元宵外，納西族有這天還有一個重要的節(jié)日叫“棒棒節(jié)”，本來是買賣農(nóng)俱、果樹的，這幾年這些東西依然在買賣，但主角基本變成了花卉，特別是蘭花。市場基本都在鎮(zhèn)東路上，近一公里的長度，人聲鼎沸。愛湊熱鬧者可以如魚得水了。

8、演出 
　　春節(jié)的時候，四方街將會搭起一個高臺，有各種表演。晚上，在包括四方街的很多有小廣場的地方，或者賓館酒店 前都會有民族打跳，這些是游客可以參與的，因為舞步極其簡單，一學(xué)就會了，學(xué)不會也沒什么，亂跳就是，玩的就是這個氣氛。

紅燈籠

9、燈籠 
　　也不知什么時候開始的，春節(jié)的時候，古城中會出現(xiàn)許多的紅燈籠，掛在商鋪的門口，一到夜晚就籠罩在一種紅色的氛圍中，大紅燈籠高高掛處處都洋溢著歡樂祥和的氣氛，拍客們也是非常癡迷于麗江的大紅燈籠的。

二、麗江特色美食詳細(xì)介紹

　　說起云南 ，最出名的美食還屬過橋米線、汽鍋雞，和N多的野生菌。但是我們麗江本地人覺得比較出名的是小吃和火鍋，小吃以雞豆涼粉，納西烤魚和麗江粑粑等打頭陣，火鍋則絕對是以臘排骨火鍋，洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋、和各種菌類火鍋等掛頭牌。

云南過橋米線

　　過橋米線這里就不多做介紹了，滿大街都能吃到。下面就來介紹一下麗江當(dāng)?shù)氐奶厣�小吃吧�?/p>

雞豆涼粉

　　雞豆是一種豆類，產(chǎn)于高海拔地區(qū)，且產(chǎn)量極低。由該種豆制作的涼粉，有冷熱兩種，熱時為糊狀，加上當(dāng)?shù)氐乃疇F粑粑，是味道極佳的搭配，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。
推薦餐館：大石橋小吃（麗江市四方街五號大石橋旁）

永勝油茶

　　永勝油茶是名揚(yáng)四方、風(fēng)味獨(dú)特的茶飲品，因創(chuàng)制流傳于永勝而得名，永勝油茶的制作考究，找一燒制而成的陶罐，先將陶罐支于炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黃，然后放化油或香油，以勺翻動。待米被炸透，再加進(jìn)茶葉，稍作煎烤，沖入開水，即刻沸騰，茶香四溢。為將茶制作得更香更濃，油茶要在文火上煮一會兒，使米、茶、香油充分交融，便可飲用。永勝油茶味道濃烈，清香滿口，妙不可言，用它佐白面饅頭而食，其味更佳。由于永勝油茶調(diào)料不多，制作方便，如今這一茶飲品已在永勝區(qū)內(nèi)各地廣為流傳。 
推薦餐館：永勝油茶館（永勝大街）

麗江糍粑
 

　　是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味主食，它薄如紙、層次多，所以又稱“千層餅”，放置兩三個月不會變質(zhì)。吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等，有咸甜兩種口味。正宗麗江糍粑店在關(guān)門口下行約五十米處，四方街附近的多是從別處批發(fā)而來的，價格略高且味道也欠缺一些。
推薦餐館：大石橋小吃（麗江市四方街五號大石橋旁）

冰粉涼宵

　　麗江著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果實(shí)用紗布包了揉出來的半透明晶體,玫瑰糖是紅糖和玫瑰花瓣做的,而小小的涼蝦則是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特別。在四方街有賣，一元一份。 
推薦餐館：麗江人家（麗江市古城區(qū)寨后下村）

土豆粑粑

　　將土豆洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型，取出后即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒面，吃起來清香可口、微辣、兼有花椒的香味。
推薦餐館：麗江人家（麗江市古城區(qū)寨后下村）

米灌腸

　　麗江特有的一種風(fēng)味食品，由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊，灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。食用時切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熱。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養(yǎng)價值高，是補(bǔ)血，補(bǔ)氣之佳品。
推薦餐館：媽媽付餐廳（麗江市古鎮(zhèn)新義街納西古樂宮對面）

黃豆面

　　在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然后加上蔥、辣子、油和香醋。湯底酸酸辣辣，非常開胃。不過最初的配料并不是黃豆，而是幾塊油炸的豬皮和兩三尾小魚，加黃豆是長期演變而來的做法。許多人還喜歡加入一些炸得脆香的花生米，削上幾片咸而不膩的火腿片，就著一些嫩綠的蔥末兒，就成了這一碗噴香的火腿黃豆面。
推薦餐館：大石橋小吃（麗江市四方街五號大石橋旁）

酥油茶

　　對于第一次喝酥油茶的人來說，第一口會覺得味道很怪，但如果你堅持再喝一口，那么，你就能體會到其中的醇香，當(dāng)然不用別人請，你會主動喝下去。甜味的酥油茶腥味較重，初嘗者最好從嘗試咸味開始。如果只是想嘗一嘗酥油茶的味道，你可以先要半筒，這樣就不會造成浪費(fèi)了。推薦餐館：古樓小吃（麗江市萬古樓的路上）

蟲草汽鍋雞

　　汽鍋雞是云南的名菜之一，由蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。如果在汽鍋中分別加入云南出產(chǎn)的珍貴藥材蟲草，就叫蟲草汽鍋雞。這不僅增加了營養(yǎng)價值，能滋補(bǔ)強(qiáng)身，而且對體弱、頭昏、等癥還有一定作用，對冠心病、神經(jīng)衰弱等具有療效。 

推薦餐館：媽媽付餐廳（麗江市古鎮(zhèn)新義街納西古樂宮對面）

吹肝

　　吹肝是取新鮮豬肝，經(jīng)過吹脹、腌制、天然風(fēng)干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝經(jīng)洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜。

推薦餐館：大石橋小吃（麗江市四方街五號大石橋旁）

甜米酒

　　用米飯和甜酒藥（或稱酒曲）混合，保溫一定時間而制成的。其中起主要作用的是一種稱為根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。一般在30℃，48小時左右，根霉即可旺盛生長，菌絲布滿米飯，由菌絲中分泌的酶起糖化作用，米飯變軟邊甜，即成甜米酒。推薦餐館：古樓小吃（麗江市從酒吧街到萬古樓的上山臺階路中）

三文魚

　　另外，大家都吃過三文魚吧，但恐怕吃過鮮活三文魚的人并不多。可是，在麗江，你就可以一飽鮮活三文魚的口福了，而且絕對是物美價廉哦。在麗江的飯店，你現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)宰的三文魚價格是和沿海城市的超市里賣的冷凍品差不多的，可能是由于中國最大的三文魚養(yǎng)殖基地就座落在麗江的緣故吧。由于三文魚是冷水魚，所以雪山腳下的冰川融水無論是水質(zhì)還是水溫都特別適合養(yǎng)殖三文魚，聽說麗江的三文魚的魚苗是從挪威 引進(jìn)的，不錯吧？我親自品嘗過，活三文魚的肉質(zhì)真的特別鮮美嫩滑，和平時吃的冷凍品的口感味道簡直完全是兩碼子事，所以本人強(qiáng)力推薦。

　　在麗江吃三文魚那叫一個霸氣！ 比日料點(diǎn)里的一小塊一小塊要過癮多了。

　　另外，前面說過云南野生菌很出名，這里特別推薦一道菜：干鍋松茸蘿卜牛脯。記得有一次和朋友去古城秋月閣餐吧就餐，餐吧小妹給我們推薦的。光從色澤上來說，就是一種視覺享受了，品嘗起來，牛腩香軟酥爛，蘿卜清甜可口，松茸味道鮮美，小犢牛肉獨(dú)有的高蛋白、低脂肪，再加上松茸富含的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維營養(yǎng)也齊了，牛腩性溫，吃多了容易上火；而白蘿卜卻性偏寒，一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果，而且“香”得益彰，產(chǎn)生妙不可言的香味，不一會兒呢我們就吃了個精光，覺得吃的不過癮，又跟小妹要了一份。

　　在麗江，吃的東西琳瑯滿目，各式各樣，不過味道正不正宗，各人有個人的評價。要吃當(dāng)?shù)靥厣�的東西，比較推薦到新城去吃，比如說七星街的火腿雞，羅非魚，象山 市場的臘排骨，都是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的東西，麗江的小吃就集中在古城的大石橋附近，還有忠義市場，新城的就在七星街的華都商貿(mào)城里。

四方街

四方小吃一條街 

　　位于古城大石橋于四方街，以經(jīng)營小鍋米線，砂鍋飯，火腿炒飯等民間小吃為主，是麗江最集中的飲食街之一。

大石橋

大石橋小吃 

　　位于古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統(tǒng)面食小吃店，至今已有80余年歷史。 哈記牛肉館 地址：麗江雪山中路官房大酒店對面，古城玉龍花園大門左側(cè) 電話：0888-5124631 始辦于1908年，至今已有80余年歷史，為麗江最具特色的一家清真食館。他家的牛肉無論是燉、炒、燜、燴，都異常濃香美味，牛肉很爛，一點(diǎn)不費(fèi)牙口，配上他家特色的調(diào)料，吃起來回味無窮。

納西飲食文化城 
地址：位于�；勐访窈绞燮贝髲d往前約200米處 電話：0888-5182870
以獨(dú)具魅力的納西族歌舞和風(fēng)味獨(dú)特的納西族餐飲文化相融合, 讓游客在品嘗納西族各種風(fēng)味佳肴的同時，盡領(lǐng)民族歌舞之真韻，是麗江唯一的一家歌舞伴餐飲食店。

喝酸奶的地方：
麗江比較出名的酸奶有兩種。一是牦牛酸奶，這個到處都有賣，5塊一瓶，跟別的酸奶沒什么兩樣，但感覺也是特別好喝的。另外一個就是阿安酸奶了，在五一街振興巷1-1號，好多姑娘喜歡喝，如果加點(diǎn)蜂蜜，味道更佳。

喝酸梅湯的地方：
古城也到處都是，是白沙古鎮(zhèn)那邊的總店拿過來的。如果你要覓祖，就到白沙去喝吧。那個店很容易找到的。在麗江古城的話，一般是十月酸梅湯的鋪?zhàn)颖容^地道些。

吃燒烤的地方：
集中在幾個地方，新城�；勐返臒�烤城、忠義市場、新城天橋過去的華都商貿(mào)城

吃麗江粑粑的地方：
不到四方廟會有個叫“七星粑粑”的，味道很好。

吃雞豆涼粉的地方：
五一街上有一家叫“88號小吃店”的，它家的雞豆涼粉比較正宗。

吃臘的地方：
臘到處都有，但是公認(rèn)比較地道和實(shí)惠的要數(shù)新城象山市場的了，而象山市場比較出名的就是入口處的玉潔臘了。象山市場的 臘，一鍋60塊，2人差不多80塊， 4人差不多100塊。出古城口打個車7塊就到象山市場了。

吃三文魚的地方：
新城花馬街的彩虹三文魚，38元一斤，算是比較實(shí)惠的了。還有古城秋月閣餐吧，它們家的清酒芥末都很正宗，魚也很新鮮，是古城比較推介的一家。

吃納西烤魚的地方：
忠義農(nóng)家飯莊的納西烤魚不錯，它們家的海菜花（藝名叫水性楊花，呵呵）、汽鍋雞也值得推薦。

吃野生菌的地方：
東巴谷野生菌，火鍋，新城花馬街。號稱采用多年的玉龍雪山 的泉水、高原雪山的蟲草、秘不可傳的46種野山菌,通過12小時文火煮燉而成;不過味道確實(shí)很鮮美。把松茸、雞棕、牛肝菌、青頭菌等菌子加到烏雞湯里，燉上20分鐘，才可以吃。一定要喝湯。（簡直是折磨啊，看著一鍋美味卻不能吃，還要忍受不時飄過來的香味……）價格不便宜啊。

吃黑山羊的地方：
新城金凱廣場，哎呀，整條街都是，因為我不吃這玩意，所以我真搞不清楚哪家最好吃。這樣吧。你們打個車到金凱廣場，哪家人多就進(jìn)哪家，呵呵。

吃洋芋雞的地方：
這個就數(shù)新城的“太安洋芋雞”最出名了，出古城口打個車7塊就到了。另外有個土豆餃子我要特別推薦的，很好吃，在木府附近的阿哩哩小吃店，它們家的雜果菜也不錯。

吃三川火腿的地方：
正宗的三川火腿比較難吃到哦。不過有個野山藥火腿雞，火鍋，古城南門停車場旁。價格適中。吃之前先喝碗湯，它的湯味道很好（講到這里，我在咽口水……）火鍋用本地烏雞和山藥一起燉好，火腿美味。味道非常好！所有的蔬菜都可以加在火鍋中煮。人也比較多，適合朋友聚會。