海南旅游不可錯(cuò)過十大美味小吃
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又到了海南旅游旺季,喜歡旅行的朋友來海南千萬別錯(cuò)過了海南的十大美食小吃,海南到底有哪些美食小吃,小編幫你總結(jié)了10種海南特色小吃,一起看看吧。
海南粉
海南粉其白如雪,其細(xì)如絲,其食法,北方人叫“涼拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。正因?yàn)楹D戏鄣募?xì),所拌的料才能入味,經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻,余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯,更是鮮香無比。
抱羅粉
粉身比“海南粉”略粗,瓊北各地稱之為“粗粉湯”。真正的抱羅粉顏色呈半透明狀,軟而韌,有入口即化,但又有嚼勁的感覺,和粗粉不同的是,粗粉比較脆,而且不像抱羅粉那么柔軟,但因?yàn)槲牟h抱羅鎮(zhèn)所產(chǎn)的最出名,抱羅粉的名字就叫開了! ”Я_粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個(gè)大鍋,鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時(shí),不斷地把浮沫除凈,熬至骨味完全滲出,再調(diào)人適量食鹽、味精增鮮即成。
椰子飯
椰子飯,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此種以椰子肉為底的船形小食品,由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是當(dāng)?shù)厝嗣衿砬笮腋5南笳鳎彩茄缯?qǐng)貴賓和親朋好友的上等佳品。
海南燕粿
俗稱“薏粿”,采用大米和糯米混和,餡料采用椰子絲、花生、油麻、白糖等,在海南農(nóng)村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事,都要送一筐或一擔(dān)燕稞以示祝賀。由于極富海南地方特色,現(xiàn)在不少餐廳都把燕粿作為飯前甜點(diǎn)。
海南粽子
海南粽子與北方的粽子不同,它由芭蕉葉包成方錐形,重約半公斤左右,糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等,熱粽剝開,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有,味葷素俱備,令食者胃口大開。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽最為馳名。
陵水酸粉
陵水酸粉的食法與以海南粉、抱羅粉相同,但在海南粉的配料中添加了沙蟲干、魚餅、小咸魚、魷魚絲等海產(chǎn)品,而且用來拌粉的調(diào)料醬湯也添加了食醋,配上陵水地區(qū)特產(chǎn)的黃燈籠椒,變得酸辣甜香,與海南粉風(fēng)味相去甚遠(yuǎn)。
海南蟹粥
海南人喜歡吃蟹粥,蟹粥中的“粥”要比“蟹”來得好吃,熱蟹粥又比涼蟹粥好吃?腿丝梢愿鶕(jù)自己的口味(還有自己可以承受的價(jià)格)挑選。能吃一只螃蟹熬一碗粥,也可以4個(gè)人要2-3只蟹熬成4碗。螃蟹收拾好,便交給廚師下鍋熬粥。先將已經(jīng)熬好的粥放入鐵鍋,再將螃蟹切段再加上炸豆腐丁和蝦一起放入鍋中翻炒。不一會(huì)兒,粥色便變黃,鍋中霧氣騰騰,散發(fā)著螃蟹膏螃蟹油的香氣。
雞屎藤粑仔
雞屎藤其實(shí)是一種蔓藤類植物,因?yàn)槿~子用手揉爛后初聞?dòng)幸还呻u屎味,所以才得這樣一個(gè)不雅的名字,但其實(shí)久聞?dòng)謺?huì)有一股沁人肺腑的清香。“雞屎藤粑仔”是一種很好的滋補(bǔ)品。將采摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機(jī)中搗(碾)成粉狀,然后用水和勻,掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開后,下粑仔、姜絲、椰絲,再加適量紅糖,美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了。
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