火山古法大賽13日在?谂e辦
6月13日,以“享田園風光、品羊山美食、展廚藝技能”為主題的“火山口·古法美食廚藝大比拼”在?诨鹕娇诠珗@舉行。來自海內外的游客品味了瓊北萬年火山民俗美食文化。
白切石山壅羊、火山石板烤肉、火山土雞燉糯米、不放石膏的火山黑豆腐等15道色香味俱全的特色菜肴被擺上餐桌,香味撲鼻,讓人垂涎欲滴。
在活動現(xiàn)場觀摩廚師展現(xiàn)廚藝,輕快熟練的刀法、獨具匠心的構思引得游人贊嘆。來自秀英區(qū)
農家樂的廚師李培天當天現(xiàn)場烹制一道野生魚尾葵煲骨頭靚湯,他樂呵呵地介紹說該湯“清熱解毒”,是火山村百姓日常的美食湯。在緊張的比賽期間,他還悉心教授游客學做這道美食。他特意帶了兩三支野生魚尾葵,現(xiàn)場剖制食材,講解制湯秘訣。
此次活動展示了海口瓊北羊山地區(qū)的特色飲食文化,給人們帶來視覺上的沖擊和舌尖上的享受。
“來海南之前對海島的印象就是陽光、沙灘、椰樹,想不到還有這么多特色美食和農產品,”來自山西的高先生駐足在火山口特色農副產品展位前,火山口咖啡、富硒紅糖、富硒黑豆等綠色健康特色農產品吸引了他的眼球。
近期,海口秀英區(qū)展開為期一個月的生態(tài)旅游月活動,挖掘羊山地區(qū)民間特色美食和傳統(tǒng)廚藝,保護與傳承傳統(tǒng)飲食文化。
海口市秀英區(qū)委常委、副區(qū)長楊樹坤表示,通過火山口美食廚藝大比拼活動,宣傳推介羊山地區(qū)綠色農副產品,增加農民收入。同時豐富該區(qū)人文旅游資源,倡導健康飲食,豐富鄉(xiāng)村旅游內涵,為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展注入活力,促進旅游、文化與農業(yè)的深度融合。
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