海南旅游。海南特產(chǎn)——蓮霧,蓮霧又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、輦霧、爪哇浦桃、璉霧,桃金娘科,原產(chǎn)印度、馬來(lái)西亞,尤以爪哇栽培的最為著名,故又有“爪哇蒲桃”之稱。在海南蓮霧被稱為“點(diǎn)不”,也稱為“撲通”,因?yàn)榻?jīng)常從樹上掉下來(lái)?yè)渫ㄒ宦曧,有些海南人只認(rèn)識(shí)“點(diǎn)不”,卻不知道蓮霧為何物,在廣東它也被稱做“棉花果”,潮汕地區(qū)稱為“蓮霧“。臺(tái)灣的蓮霧是17世紀(jì)由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣,臺(tái)灣屏東是最有名的產(chǎn)地,是一種主要生長(zhǎng)于熱帶的水果。隨著科學(xué)昌明,蓮霧除了原來(lái)的紅色和綠色以外,還有新品種的暗紅色蓮霧。在馬來(lái)西亞稱為“水翁”,馬來(lái)西亞人一般是切開后沾酸梅粉(話梅粉)吃。
果實(shí)頂端扁平,下垂?fàn)畋砻嬗邢炠|(zhì)的光澤。果肉呈海綿質(zhì),略有蘋果香味。蓮霧的種類很多,果色鮮艷,有的呈青綠色,有的呈粉紅色,還有的呈大紅色。蓮霧的果實(shí)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),適合治清熱利尿和安神,對(duì)咳嗽、哮喘也有效果。中國(guó)臺(tái)灣、福建,廣東及廣西有栽培,果實(shí)可供食用。
蓮霧的常見吃法
蜂蜜堅(jiān)果蓮霧:炒香的芝麻,花生,瓜子仁等等堅(jiān)果,個(gè)大的碾碎,在將削下來(lái)的蓮霧花瓣樣部分也切碎,加蜂蜜攪拌均勻。用小勺將做好的“蜂蜜堅(jiān)果甜碎”舀到蓮霧上,同蓮霧一起吃。蜂蜜的甜味,花生芝麻等的香味,蓮霧淡淡清香和冰涼的水分,交匯在一起,很享受。
蓮霧芝麻糊 :用芝麻花生混合醬一小勺,加煉乳適量,攪拌均勻,涂抹在蓮霧上,同蓮霧一起吃。奶香里透著花生芝麻香和蓮霧的清香,冰涼,甜潤(rùn)。
蓮霧拌海蜇:雞胸肉、海蜇皮分別洗凈,切絲;蓮霧洗凈,對(duì)半切開,去籽,切絲;胡蘿卜去皮,切絲;蔥洗凈,切絲。2.鍋中加半鍋水燒開,放入雞胸肉及海蜇皮煮熟,撈出、瀝干,盛在碗中加入A料蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿卜絲,攪拌均勻即可盛出。
蓮霧沙拉盅:1.苦瓜去子切成薄片,西洋芹切成薄片,一起放人冰水泡10分鐘;2.蘆筍,蝦仁燙熟備用;3.蓮霧切去頂部的l/3,挖掉內(nèi)部;4.放人處理好的材科,淋上沙撾醬即可。
牛奶蓮霧汁:蓮霧含有多種維生案和礦物質(zhì)元素,牛奶中脂肪球顆粒小,呈高皮乳化狀態(tài),易于消化吸收,而且膽固醇含量少,兩者同時(shí)食用能增加人體免疫抗病能力。
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——海南特產(chǎn)——蓮霧 適合治清熱利尿和安神