韓國首爾美食攻略,最具代表性的首爾十大美食
時間:2019-04-02 14:24 來源:未知 作者:蔚藍(lán)天空 點(diǎn)擊:
韓國首爾美食攻略,最具代表性的首爾十大美食
    當(dāng)前世界的流行趨勢在于健康。人們重視健康,自然把焦點(diǎn)放到了飲食上,而具有韓國代表性的泡菜則成為世界性的健康飲食,得到了大家的關(guān)注。就此介紹一下韓國十大代表飲食和BESTRESTAURANTS。選拔標(biāo)準(zhǔn)是以文化觀光部和農(nóng)林部,對外國人的問卷調(diào)查及海外韓食店最受歡迎的菜單調(diào)查等為基礎(chǔ),將泡菜,拌飯,宮中飲食(高級韓式套餐),排骨,烤肉,五花肉,參雞湯,冷面,海鮮料理,炒年糕等列為十大代表飲食。
 
    韓國首爾美食攻略:No 1 泡菜 具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發(fā)酵食品。在關(guān)注飲食健康的當(dāng)今,不僅在韓國,在其他許多國家泡菜已成為大眾化飲食。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料制作的辣白菜,但實(shí)際上泡菜的種類多達(dá)數(shù)十種。另外還有利用泡菜制作的泡菜湯,泡菜餅,泡菜炒飯等許多料理。
  飲食方法:泡菜只是主食之外的小菜,不單獨(dú)吃。一般是和飯一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。
    韓國首爾美食攻略:No 2 拌飯 與泡菜一同被列為韓國代表飲食的拌飯,作為韓國最高傳統(tǒng)飲食,是在白米飯上拌上炒肉,各種各樣的青菜,與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。不僅可口,有益健康,而且制作容易,食用方便,成為飛機(jī)上的最佳飲食。拌飯的故鄉(xiāng)全州有很多著名的小吃店,在首爾也有很多知名的拌飯店。
  飲食方法:辣椒醬作為主要調(diào)料品,用筷子與飯拌好之后,用勺子吃。
 
    韓國首爾美食攻略:No 3宮中飲食(高級韓定食-韓式套餐) 宮中飲食是由一流的料理師經(jīng)過數(shù)十代的秘訣反復(fù)研究而制作的集健康和美味與一體,色香味俱全的韓國飲食文化的最高匯總。宮中飲食是在宮中宴會時流傳給貴族們的,又由貴族們將其傳給一般平民,于此給韓國飲食文化帶來了很大的影響。品嘗宮中料理即高級韓正餐,可以體驗(yàn)韓國傳統(tǒng)飲食文化的大部分,經(jīng)濟(jì)稍微寬裕的可以建議嘗試一下。
  飲食方法:由于飲食種類較多,花樣豐富,所以如果有不懂的話可以直接問服務(wù)員。大部分高級飲食店里都有詳細(xì)親切的說明。
    韓國首爾美食攻略:No 4 排骨 在深受韓國人喜愛的肉類飲食-烤肉,五花肉,排骨中,排骨是最高級的料理。是把長約1cm,兩面約1cm間隔的牛肉或豬肉切開,放上大蔥,蒜,香油和大醬,在中強(qiáng)火下烤著吃,香脆可口。由于價錢比較貴,制作起來也比較麻煩,所以在家里一般只有生日或特別節(jié)日的時候才吃, 多是去外邊店里吃。
  飲食方法:排骨最好是邊烤邊吃,帶骨頭的肉可以用剪刀剪開夾著吃,骨頭外面的肉可以直接用手拿著啃。
 
    韓國首爾美食攻略:No 5 烤肉 烤肉是將牛肉或豬肉放進(jìn)由大醬,蜂蜜(或糖),大蔥,蒜,芝麻,鹽,胡椒粉等做成的調(diào)味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜,是小孩最為喜歡的韓國代表肉類料理之一。在家里也很容易做,是很受歡迎的家庭飲食。
  飲食方法:味道適中,可以和米飯一起吃,也可以單獨(dú)吃。
 
    韓國首爾美食攻略:No 6 五花肉 五花肉是指在肉和脂肪部位3次重疊的豬腹部的肉。作為全世界五花肉消費(fèi)最多的韓國,五花肉的消費(fèi)量已經(jīng)到了國內(nèi)供不應(yīng)求,需要海外大量進(jìn)口的程度。五花肉是將生肉放在鐵板上烤得脆脆的,然后用生菜包著吃,這是韓國肉類料理中最普遍的一種。特別是男生們朋友相聚,燒酒相伴的美味。
  飲食方法:將烤得脆脆的五花肉包上生菜,按照個人喜好加入辣椒醬,蒜瓣,青菜,泡菜等,放上調(diào)料醬包著吃。當(dāng)然也可以蘸著調(diào)料直接吃。
    韓國首爾美食攻略:No 7 參雞湯 參雞湯是將小雞洗干凈,剖開肚子,放進(jìn)人參,大棗,黏米等,加上適量的鹽調(diào)味后,放在水里煮熟的夏季健康飲食。韓國人有在汗流浹背,身體虛弱的炎夏,7~8月份的初伏,中伏,末伏時節(jié),靠吃參雞湯來補(bǔ)充體力的傳統(tǒng)。所以在這樣特別的日子里參雞湯店里常常是座無虛席。
  飲食方法:雞肉可以用筷子夾著蘸著鹽吃,肚子里的黏米飯可以放在湯里用勺子吃,人參可以不吃,因?yàn)槠錉I養(yǎng)成分已經(jīng)融入了湯里。吃的時候可以根據(jù)咸淡適量加入鹽和胡椒粉來調(diào)味。
    韓國首爾美食攻略:No 8 冷面 冷面是在小麥粉里摻入少量綠末制作的面條,放上薄皮肉,黃瓜,梨和其他蔬菜和雞蛋做襯托,將牛肉長時間煮成的湯受涼后澆上制作而成。冷面除了上述介紹的水冷面之外,還有代表性的用辣椒醬和各種材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基礎(chǔ)上放上鰈魚膾就成了膾冷面,將冷面的湯換作蘿卜泡菜湯的話就成了蘿卜泡菜冷面。過去在冬天吃冷面的比較多,現(xiàn)在主要在夏天吃。
  飲食方法:水冷面是將肉湯里的面條剪開之后用筷子食用,時不時的還可以喝口湯。一般點(diǎn)水冷面的時候還會有食醋和芥末油,根據(jù)喜好適量放入。拌面用剪刀剪開后均勻拌上調(diào)料拌好即可食用,還可以時不時的喝口伴隨冷面的肉水。
    韓國首爾美食攻略:No 9 海鮮料理 韓國三面環(huán)海,海鮮料理豐富。其中最受韓國人歡迎的要數(shù)用大蔥,蔬菜,海鮮等為材料,拌上面粉,雞蛋,在平底鍋上放上油做成的海鮮蔥餅,和用新鮮的魚切成薄片直接食用的膾,還有用吃完的膾做成的微辣魚湯等都很有名。海鮮蔥餅作為孩子們的零食和大人的下酒菜,深受喜愛,特別是咚咚酒和海鮮蔥餅可以說是絕配。
    韓國首爾美食攻略:No 10 年糕 年糕是類似于西方糕點(diǎn)的韓國人常吃的零食。以米為主要原料制作而成,其中還可以放入各種雜谷,栗子,大棗或水果,艾草,南瓜等各種材料制作成各種各樣的糕。各種材料制作的香甜可口的年糕,口味各不相同,在100多種種類中挑著吃也是一種樂趣和享受。年糕在過去的宴會或生日,祭祀等日子里是必不可少的食品。近來還出現(xiàn)一些如面包房的年糕店,在小型超市里都可以買到。進(jìn)入年糕專賣店,到處都是漂亮的都不舍得吃的年糕,可以和傳統(tǒng)飲料一同享用。來韓國旅行的話,不妨嘗嘗這美味的韓國傳統(tǒng)零食。
——韓國首爾美食攻略,最具代表性的首爾十大美食