杭州西湖除了美景，還有杭州特色美食小吃
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提到杭州西湖，除了美景外，關(guān)于杭州美食小吃想到的當屬西湖醋魚！其中燒制該菜最出名的就是孤
山南麓的百年老店“樓外樓”。
話說這西湖醋魚還有個典故，在南宋時，有宋氏兄弟二人，心有才學(xué)，卻不愿為官，以打漁為生。無奈惡霸看上宋嫂，害死宋兄。于是宋家叔嫂為了報仇，報官卻不得，為此做出了這一道包含生活酸甜的佳肴。于是，西湖醋魚又被稱為“叔嫂傳珍”。而西湖醋魚則選用上等草魚，清水焯熟后，淋上特制糖醋汁，色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，口感酸甜可口。
這東坡肉色澤紅艷，湯汁濃稠，味道醇厚。肉質(zhì)滑嫩，酥而不爛，百吃不膩。還在G20峰會上大放異彩。不過小少沒吃過，因為不吃豬肉，只能看看，但也足夠吸引人了。
其次，是杭州醬鴨。選用的是當年的肥壯鴨子，先腌后醬。醬鴨肉色呈棗紅，嘗起來咸中帶甜，讓人回味無窮。
杭州西湖特色小吃。
大佬：蔥包燴兒
這道民間早點小吃，還與一段歷史有關(guān)。南宋奸臣秦檜陷害岳飛，使岳飛死于杭州風波亭。當?shù)氐狞c心師傅便用面粉制了兩個小人比作秦檜夫婦，在鐵板上壓烤，引來不少人購買，以解心頭恨。吃起來也不賴，配上甜面醬或辣椒醬，香脆的外皮，還帶絲蔥香。
小弟：吳山酥油餅，已有七八百年的傳承了。被稱為“吳山第一點”，在清朝的《儒林外史》一書中也有其名，因其外形，又稱為“蓑衣餅”。
吳山酥油餅色澤金黃，上尖下圓，層層酥脆，在撒上細膩的白糖。一口咬下，香甜酥脆，不油不膩，美味至極。
還有就是西湖藕粉，是外地人來杭州旅游必買的一件特產(chǎn)。
藕粉藕粉，聞其名便知食用蓮藕制成的粉末。佐以少量冷水調(diào)和，攪成糊狀，色澤晶瑩透明。在撒上些許桂花，形、色便有了，接著是味！口感清醇，還帶甜味，不似糖精般膩口。并且富有營養(yǎng)，老少皆宜。
甜的有了，小吃有了，再說說主食。
首當其沖，片兒川。
片兒川是杭州奎元館的名點，也成了杭州的傳統(tǒng)面點。選用堿面最佳，澆頭由雪菜、豬大腿肉、竹筍片組成。這些組合在了一起，變成了道絕味美食，面條勁道滑潤，湯汁濃厚香醇，筍菜爽口利落，肉片鮮嫩，口感極佳。
接著，杭州的面食貓耳朵，此貓耳朵不是零食貓耳朵，而是面食貓耳朵。
貓耳朵算是杭州的特色面食了。因為面條形似貓耳，才得其名。相傳是因清朝乾隆下江南偶嘗此菜，甚是喜歡，才使其菜名傳開來。貓耳朵可煮可炒，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。更有去火、健脾等功效。
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