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成都當(dāng)?shù)氐奶厣朗惩米,蛋烘糕,豆花,龍抄?/div>
時(shí)間:2019-03-19 17:02 來源:未知 作者:子小小 點(diǎn)擊:

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成都美食歷史悠久、品種繁多,單是街頭巷尾那百吃不厭的地道小吃,香辣過癮的火鍋就能令人回味無窮。還有作為中國八大菜系之一的川菜,其菜式多樣、麻辣鮮香,更是讓人念念不忘。放眼成都,城中條條街道有餐飲,從早到晚不間斷,這就是成都的美食文化,這就是成都人的幸福生活。

如果要介紹完整成都的美食,那么寫上幾天幾夜也寫不完,成都的美食最大的特點(diǎn)是它就在身邊,也許是一家毫不起眼的小店,里面就藏著超凡的美味。游走成都,發(fā)現(xiàn)屬于你的味蕾之旅。

豆花
豆花是四川常見的家常菜肴,《舌尖上的中國2》中曾推薦,其比豆腐腦要老一點(diǎn)。喜咸辣口味可選馓子豆花或麻辣豆花,大熱天或吃辣食時(shí)可來一碗冰醉豆花,口感清涼爽滑又稍帶甜味,那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6元/碗。
 



 

龍抄手
是成都的著名品牌,形似餛飩,但皮兒更薄,餡兒更大。紅油抄手是當(dāng)?shù)厝俗類鄣目谖叮怀岳钡目蛇x擇清湯抄手,10-15元10個(gè)。
 


 

鐘水餃
是始于光緒年間的成都著名小吃,無湯水,口感獨(dú)特,辣中帶甜。一般6-8元/份。
 



 

三大炮
一種糯米類型的甜點(diǎn),類似紅糖糍粑,但比較具有觀賞性。一份有三個(gè)糯米團(tuán),扔到中間平臺(tái)上,發(fā)出一陣聲響后落入后面容器里裹上粉。做一份能聽三聲響兒,挺有趣。3元/份。
 


 

蛋烘糕
老成都人最愛的草根小吃之一,是一種用雞蛋和面粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點(diǎn),可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料,更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內(nèi)軟,1.5-3 元/ 個(gè)。
 



 

兔子/兔肉
全國第一能吃兔肉的非四川人莫屬,當(dāng)?shù)厝藢?duì)兔子的熱愛可謂超乎想象。兔肉的口感和味道類似雞肉,但又較之更滑嫩鮮美,當(dāng)?shù)氐牟藞?chǎng)、超市和飯店中隨時(shí)可見。而兔頭更是成都人消暑下啤酒的必點(diǎn)食品,夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的?谖队形逑、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開,再細(xì)細(xì)地邊啃邊吸吮,所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8 元/個(gè)。
 



 


 

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