大理巍山 不可錯(cuò)過(guò)的舌尖享受

讀過(guò)這樣一句話：歷史越豐厚的地方，越有美食。巍山就是這樣一個(gè)有著悠久歷史和文化底蘊(yùn)的小城。古老的城池，淳樸的民風(fēng)，多彩的民俗，使得這個(gè)小城在今日依舊吸引著南來(lái)北往的人們尋古探幽的目光和步履。

“民以食為天”，巍山的飲食也在歷史的進(jìn)程里，歷經(jīng)歲月的熏陶形成了自己獨(dú)具風(fēng)味的一道道美味。如果說(shuō)“大吃”講究的是一種內(nèi)在的文化和排場(chǎng)，而小吃就不同了，小吃濃縮了飲食的精華，隨意，溫和，真實(shí)，一如所有人凡俗的平常日子。古城就是一個(gè)小吃的天堂，琳瑯滿目酸甜可口的小吃，讓每一個(gè)到過(guò)巍山的人對(duì)街頭巷尾的一道道美味贊不絕口，回味無(wú)窮。“吃在巍山”，成為人們一致的評(píng)價(jià)和稱贊，也成為每一個(gè)到過(guò)巍山的人迷戀這方天地的一個(gè)重要的緣由。而在巍山小吃的美味滋養(yǎng)下成長(zhǎng)的我們，對(duì)那些風(fēng)味不一的小吃更是充滿著濃厚的感情。說(shuō)是幸福在巍山的小吃里，一點(diǎn)也不為過(guò)。小城的煙火，成就了眾多美味的小吃，和著悠久的歷史多彩在每一個(gè)淳樸而幸福的日子里。尋味古城，也成了人們流連巍山的樂(lè)趣之一。

 

當(dāng)你走進(jìn)巍山古城，從早到晚，那些不重復(fù)的美味定能讓你的舌尖快樂(lè)的舞蹈讓你的味蕾享受溫情四溢的慰藉。晨曦里濃香的扒肉餌絲，一根面，小米糕，稀豆粉；中午的卷粉，油粉，涼蝦冰粉，牛打滾；晚上的燒餌塊，各色燒烤，保準(zhǔn)讓人吃得不亦樂(lè)乎。而位于小城中部拱城樓南側(cè)的小吃一條街，更是充滿著濃濃的煙火味。在古樸安靜的小城的中央，將最踏實(shí)最暖心的撫慰，化作裊裊的煙火悄然在古城的空氣里，氤氳在人們的記憶中。

 

“鳴雞吠狗，煙火萬(wàn)里。”《史記·律書》里的句子道出了平常生活最真實(shí)的溫暖和幸福。漫步小吃一條街，一種來(lái)自平實(shí)的樸素的溫暖，讓你在小街彌散的香氣里沉醉。小街不長(zhǎng)，也就三百多米，兩旁的店鋪以經(jīng)營(yíng)小吃為主，一間古樸的老屋或是一方植滿花草的庭院，就是一家風(fēng)味不一的小吃店。老吳家，名城食府，私家菜館，一股面，老祥餌絲，陳記糕點(diǎn)，老二飯莊……一家家小店，在古城春夏秋冬的每一個(gè)日子里，燃著不滅的煙火做著同樣的營(yíng)生，用豐富的小吃和美味的菜肴滋養(yǎng)著本地或是外來(lái)客人的味蕾和心懷。

從黎明到夜色，從晨光到暮靄，小街都熱鬧著，流動(dòng)著民以食為天的濃濃的煙火味。天光微亮，小吃街的早點(diǎn)鋪就開始了一天的忙碌。街邊的米糕攤子，常年四季一個(gè)熱火爐，騰騰的熱氣甄出一合合一塊塊潔白翠綠的小米糕；油粉攤子上，早點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富口感極佳的稀豆粉，到了中午就成涼粉攤了；用小鍋現(xiàn)做現(xiàn)賣的煎餅，也隨季節(jié)變化為小城百姓變化著不同的口味，玉米、高粱、蠶豆，毛豆，不同的配料不同的顏色，淡紅，碧綠，雪白，金黃，一張張煎餅賞心悅目飽了口福也飽了眼福，帶給你一份美麗的好心情。走進(jìn)“一股面”，邊欣賞老板如行云流水般的拉面技巧，邊和遇上的熟人說(shuō)著不咸不淡的話語(yǔ)，或與老板娘寒暄幾句，談笑間，一碗熱氣騰騰香氣撲鼻的柔滑綿長(zhǎng)的一根面就出現(xiàn)于眼前了。就著味道鮮美的咸菜吃下這樣一碗溫情的面，一天的好心情就此開始�；蛘咦哌M(jìn)老祥餌絲鋪來(lái)一碗濃香的扒肉餌絲，靚湯，美肉，柔軟潤(rùn)滑的餌絲，定帶給你一份熟悉的溫潤(rùn)和滋養(yǎng)。

日頭漸漸升高，小吃街就越發(fā)熱鬧了，古樸的小街在溫暖的陽(yáng)光里流動(dòng)著人間煙火的生機(jī)和妙趣。尋著香味隨意走進(jìn)一家栽滿花草的院落，一張小方桌，幾個(gè)草墩，一道道色香味俱全的美食，就這樣坐在古樸清幽的庭院里，就這樣就著隔壁桌上的熱鬧，和三兩好友邊吃邊聊，間或有一縷陽(yáng)光從頭頂?shù)氖�榴樹桂樹間灑下，散落在滿桌的小吃上。舉箸間，也許就會(huì)瞥見(jiàn)對(duì)面照壁上那一幅水墨或幾筆書法，有詩(shī)有畫，連吃飯，都蘊(yùn)著些許的文化氣韻。蘭草，花香；陽(yáng)光，美食。溫暖著，詩(shī)意著，煙火著，巍山古城，就是一方可以詩(shī)意棲居的人間天堂。

吃完午飯，小吃街的很多美味又在吸引著你的味蕾讓你欲罷不能。到街邊小攤隨意一坐，來(lái)上一碗酸酸辣辣的卷粉或油粉，吃上一碗冰爽甜美的冰粉涼蝦，或者走到老字號(hào)“陳記”糕點(diǎn)買點(diǎn)現(xiàn)做的玫瑰餅，香甜的滋味，為你帶來(lái)中秋月下溫酒吃餅的溫馨回憶。不長(zhǎng)的小街，飄香的小巷，卻給了你的舌尖味蕾無(wú)盡的誘惑，讓人意猶未盡回味無(wú)窮。

 

日落西山，小吃街的忙碌便和迷離的夜色連在了一起。坐在古樸的庭院就著暮色品嘗地道的巍山口味菜肴，再加上一壺本地山區(qū)自釀的格登小酒，一種簡(jiǎn)單真實(shí)而詩(shī)意的幸福，充斥在開滿鮮花的小院逸散在小街的夜色里。暮色漸深，小吃店就更加忙碌了，各種小吃的香味隱隱飄散在小街的空氣里，吸引著人們的味覺(jué)和腳步。“老地方”的炒餌絲，街邊的燒餌塊，麻辣串串香，用炭火燒出的各種燒烤，滿條街香濃的煙火，為古城增添了更多真實(shí)的平和色彩和生活氣息。

“山上層層桃李花，云間煙火是人家。”只要有人煙之處，也就有了濃濃的煙火，更有了生生不息的生命和活力。古城小吃街為古老的城池平添了幾許人間煙火味，為生活在這里的人們和遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友帶來(lái)“吃”的無(wú)盡撫慰和享受。走進(jìn)古城，尋味小吃街，享受小吃天堂帶來(lái)的豐美滋味，是你來(lái)到巍山不可錯(cuò)過(guò)的美事。

靜謐的巍山古城以百年不變的閑適安寧，為紅塵紛擾勞了神煩了心人的人們提供了一處休憩身心的好地方。如果說(shuō)走在南詔古街上，你能感受到一種來(lái)自古老城池和淳樸民風(fēng)帶來(lái)的質(zhì)樸和舒緩，那么走在小吃街上，你感受到的，是一種真實(shí)的生活氣息。濃濃的美食味道溢滿小街，伴著香氣，伴著煙火，一種樸實(shí)本真的生活，為你帶來(lái)小城真實(shí)的溫暖和幸福的安然.

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