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去北海吃一頓 讓生活開心起來
時間:2015-06-21 13:35 來源:中國臺灣網(wǎng) 作者:梓怡 點擊:
去北海吃一頓 讓生活開心起來
  除了順應時代趨勢改革餐飲結構之外,通過舉辦各類美食節(jié)等,向游客推薦北海美食,發(fā)展特色旅游餐飲,也是一條尋求突破的路子。借著《舌尖上的中國》的東風,今年北海的沙蟹汁火了一把,也讓蔣杰全看到發(fā)展旅游餐飲業(yè)的生命在于走特色道路。
  在北海的特色小吃“蝦餅”攤前,不少游客正在排隊。
  2014年是餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境頗為復雜的一年,北海市餐飲業(yè)卻取得了收入21.09億元,增長18.8%的成績。究其原因,除了順應時代趨勢改革餐飲結構之外,通過舉辦各類美食節(jié)等,向游客推薦北海美食,發(fā)展特色旅游餐飲,也是一條尋求突破的路子
  在嚴峻的形勢下,蔣杰全所在的市烹?yún)f(xié)除了帶領餐飲企業(yè)從高端餐飲轉型中端及大眾消費模式,中端餐飲轉為大眾消費模式和自助餐模式外,他也看到了北海餐飲另一個發(fā)展契機——發(fā)展旅游餐飲業(yè)。他認為,北海是一個旅游城市,2014年北海旅游市場依舊火爆,帶動了北海的旅游餐飲業(yè),“保守估計旅客的餐飲消費約占北海市餐飲總消費的4成左右,是一個很大的市場,有利于帶動北海市整個餐飲行業(yè)走出低迷期”。
  到北海旅游的大學生丁丁聽了朋友的介紹專程來到僑港,將蟹仔粉、炒冰、越南卷粉、烤生蠔等“一網(wǎng)打盡”。她和朋友在僑港逛了整整3個小時,一個勁兒表示那里的美食好吃到讓自己“合不攏嘴”,下次要向更多的人推薦僑港美食。
  此外,北海海鮮也備受外來游客青睞,尋覓一家好吃的海鮮店吃北海最正宗的海鮮,成了他們到北海旅游的一大目的。但不少游客表示,北海的海鮮餐飲市場監(jiān)管力度不夠,“被宰”成了他們抱怨最多的問題。
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(責任編輯:蔚藍天空) 關鍵字: 桂林旅游

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