韓國(guó)最佳美食之選 吃貨們的天堂 

從泰國(guó)的伊桑菜到韓國(guó)的鐵板烤肉，在這里美食專(zhuān)家會(huì)向你提供體驗(yàn)亞洲特色美食的建議。在亞洲美食之海中如何選擇呢？我們邀請(qǐng)了整個(gè)亞洲地區(qū)的美食作家和大廚為你盤(pán)點(diǎn)出經(jīng)典的美食：

推薦：Yukhui，韓國(guó)烤肉，部隊(duì)鍋（韓國(guó)的一種火鍋），韓式壽司，韓國(guó)泡菜餃子

在韓國(guó)首都首爾，再?zèng)]有誰(shuí)比Joe McPherson更有資格做美食向?qū)Я恕Ｋ�是位資深的美食專(zhuān)欄作家、飯店顧問(wèn)，同時(shí)還是ZenKimchi的創(chuàng)始人。

燒烤盛宴不是韓國(guó)菜的風(fēng)格，但卻也是別具風(fēng)味的。我們來(lái)看一下韓國(guó)版的韃靼牛排：新鮮的牛肉條與韓國(guó)梨肉、芝麻油、青辣椒，通常還有蛋黃混在一起烘烤。

 

McPherson評(píng)價(jià)說(shuō)：“這道菜達(dá)到了色香味的絕佳平衡。”

把煮好的白色肉條放在烤架上烘烤，這些肉產(chǎn)于江原道省，腌雞通常配著蔬菜像甘薯、蘿卜、卷心菜和面條一起炒制。里面的每一樣食材都是一個(gè)正長(zhǎng)身體的孩子所需要的”，McPherson說(shuō)，“我經(jīng)常會(huì)就人們喜歡的食品進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，韓國(guó)燒烤常常位居前三。”

如果你問(wèn)McPherson最喜歡的食品是什么，他給出的至少有兩樣。其中一種就是部隊(duì)鍋，源于韓戰(zhàn)時(shí)期。當(dāng)時(shí)由于物資短缺，在政府美軍基地附近的居民以剩余的香腸、火腿，加入辛辣的苦椒醬（一種辣的湯）作底，以解無(wú)肉之苦。

McPherson解釋說(shuō)：“它的味道和美國(guó)獨(dú)立日碗中的味道極為相似。”這種說(shuō)法倒是十分貼切。說(shuō)到有歷史淵源的食品，McPherson也向我們推薦了他最?lèi)?ài)的一道午餐，價(jià)格也很便宜。這道菜是他首次到韓國(guó)時(shí)遇到的——韓式壽司和韓國(guó)泡菜餃子。獨(dú)特性競(jìng)爭(zhēng)力的西沙郵輪婚慶之旅。

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