餃子湯——韓國美食介紹

    餃子湯是在牛肉湯里放入餃子煮成的美食，是原來北方地區(qū)春節(jié)時人們喜愛的食品。餃子是在用面粉和面做成的餃子皮里，放入用肉類, 豆腐, 泡菜等多種材料混合做成的餡兒后包出來的。因有把'福'包起來吃的意思而多在春節(jié)時食用。

    根據(jù)朝鮮英祖皇帝時代的學(xué)者李瀷（1629-1690）所寫，可以推測餃子是在朝鮮中期以前由中國傳入韓國的。
    餃子湯是寒冷的冬天韓國人喜愛的美味中的美味，吃一碗暖到了心里。將幾個肉菜餡的大餃子放入湯里煮好后即成餃子湯，一般還會放入糕，春節(jié)也常吃。近來除了豬肉或牛肉的饅頭餡外，放入野雞肉做成的餃子湯也很好吃，餃子皮還可以摻入蔬菜做成粉紅色或黃色。
    一年四季中特別是冬天餃子湯吃得最多，和泡菜一起吃更可口。一碗一般4,000~6,000韓元，各地小店不同。
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——餃子湯——韓國美食攻略