盤點(diǎn)：拉丁美洲7大誘人可可產(chǎn)地

        可可豆是生產(chǎn)巧克力的主要原料，眾所周知，拉丁美洲是重要的可可生產(chǎn)地。3月31日，美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》為大家盤點(diǎn)了美洲七個(gè)極富誘惑力的可可產(chǎn)地，為您介紹巧克力制作的過(guò)程及其悠久的歷史。

 

　　1.伯利茲托萊多

　　可可種植園位于伯利茲最南方的區(qū)域——托萊多。寶綠色的熱帶雨林貫穿整個(gè)山村，一條河流蜿蜒匯入加勒比海。得天獨(dú)厚的地理位置讓當(dāng)?shù)氐那煽肆�具有一種獨(dú)特的香味，這里的精品巧克力更是享有全球美譽(yù)。每年5月22日，托萊多舉行伯利茲巧克力文化節(jié)來(lái)慶祝這里生產(chǎn)的可可。此外，托萊多雨林深處有一家旅館，它擁有可可生產(chǎn)作坊，這里仍然保留了可可制作的傳統(tǒng)工藝，你可以看到可可豆加工、烘焙、研磨和用模具制作成巧克力棒的過(guò)程。

 

　　2.哥倫比亞安提奧基亞

　　據(jù)說(shuō)巧克力在前哥倫比亞部落的心中具有神圣的地位。雖然這里的咖啡舉世聞名，但是哥倫比亞的熱巧克力文化早已深深地扎根在這片沃土。來(lái)到安提奧基亞的高地，游客可參與舊金山村的巧克力項(xiàng)目，參觀可可種植園，體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝擞眯迈r原料制作巧克力的過(guò)程。

 

　　3.哥斯達(dá)黎加Mastatal 

　　坎格雷哈國(guó)家公園山腳下有一個(gè)家庭式經(jīng)營(yíng)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。這個(gè)名為Mastatal的小村莊是著名巧克力La Iguana的原產(chǎn)地。游客可以在這里體驗(yàn)可可制作的全過(guò)程，包括親手種植可可，對(duì)可可豆進(jìn)行烘焙、加工，在體驗(yàn)的同時(shí)還可以品嘗可可。            

 

　　4.蓬塔雷納斯省奧薩島

　　奧薩島的原始林和次生林里有一家小型可可農(nóng)場(chǎng) Finca Kobo 。在可可種植林里漫步，你將接觸巧克力的歷史和熱帶雨林的動(dòng)植物。返回農(nóng)場(chǎng)，你會(huì)看到可可豆發(fā)酵和干燥的過(guò)程，然后對(duì)其烘焙并制作成巧克力。

 

　　5.亞馬遜厄瓜多爾

　　途徑厄瓜多爾的首都基多，穿過(guò)亞馬遜熱帶雨林，你就來(lái)到了種植可可的社區(qū)。盡管人們普遍認(rèn)為中美洲是可可的原產(chǎn)地，但最新的理論認(rèn)為這里才是第一批可可樹生長(zhǎng)的地方。游客除了可以在這里制作巧克力，還可以觀賞鳥類和參觀安第斯山脈的溫泉。

 

　　6.墨西哥塔巴斯卡

　　據(jù)說(shuō)，大約3500多年前，墨西哥人就開始種植可可，古中美洲的奧爾梅克人將可可發(fā)酵、脫水、烘焙并磨碎制作成巧克力飲品。他們將工藝傳給了瑪雅人，瑪雅人稱可可為“上帝的食物”，并將其作為儀式上的獻(xiàn)祭品、貨幣和飲料。

　　7.秘魯庫(kù)斯科

　　巧克力制作基地Choco Museo位于庫(kù)斯科中央廣場(chǎng)，游客可以帶走在工作坊制作的巧克力。另外，互動(dòng)性展覽將為游客講述可可和巧克力重要的發(fā)展歷史。同時(shí)，游客還可以參加額外的活動(dòng)，如制作松露和參觀當(dāng)?shù)乜煽煞N植地等。————————盤點(diǎn)：拉丁美洲7大誘人可可產(chǎn)地