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大連到廈門旅游攻略之美食-油蔥果
時(shí)間:2013-10-21 22:34　來源:廈門旅游網(wǎng)　作者:高婷婷　點(diǎn)擊:次
大連到廈門旅游攻略之美食-油蔥果
        中秋節(jié)俗稱"七月半",有以咸仔果祭祖的舊民俗.傳說一戶人家在蒸制這種供品時(shí),孩子揭開蒸籠蓋一看那咸仔果半生半熟,嫌它"白淡無滋味",就隨手把一碗肉肴倒進(jìn)果中,被大人發(fā)現(xiàn)后,已"生米蒸成熟果"了.不過吃起來味道還不錯.于是,人們競相仿制,歷經(jīng)演變,由咸蔥果變?yōu)橛褪[果.其做法是:將肉絲,孛薺丁,炸過碾碎的扁魚或蝦皮,米醬,白糖,地瓜粉,蔥白,五香粉,食鹽制成團(tuán)狀,放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成.吃時(shí)要切開,放些沙茶醬,桔汁,蒜泥,蘿卜酸吃起來柔韌芳香,美味可口.
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