桂林美食之:啤酒漓江魚：         啤酒漓江魚的興起,始于20世紀80年代的陽朔,隨著陽朔西街中西文化的完美結合,陽朔的飲食風格也在這種中西文化交融中形成新的特色.最具代表性的莫過于啤酒漓江魚了.作為主要的鮮活的鯉魚,草魚捕自清冽的漓江中,而用來紅燒魚的啤酒則原屬于西方最傳統(tǒng)的飲料.在烹飪中把啤酒用于中國菜肴的大膽嘗試,最終創(chuàng)出了一個極具特色的地方名菜而火爆于陽朔,乃至擴展到整個桂林,這種味道鮮美又飄著啤酒醇香的菜肴,不僅適合于中國人的口味,而且深受來自海內外客人的贊賞.所以,想品嘗正宗啤酒魚的朋友,還是請到陽朔的大排擋.